Dragon Fruit

Apraksts

Pitahaya jeb pūķa auglis - eksotiskie pūķu augļi no Taizemes ir rets mūsu lielveikalu viesis. Šim noslēpumainajam spilgti rozā auglim ir daudz neparastu nosaukumu:

• Pitahaja;
• Pitaja;
• Pūķa sirds;
• Pūķa acs;
• Pūķis;
• Diždadzis;
• Pūķa augļi;
• Keumangkona.

Par tās izcelsmi ir leģendas, un tā zied tikai naktī, kā tas pienākas augam no senajām pasakām.

Leģenda par pitahaju

Ja jūs ticat senajām leģendām, tā bija pūķa augļa saldā garša, kuru senie kari tik ļoti mīlēja, un sabojāja skaistās uguns elpojošās radības. Nav brīnums, ka šī augļa miza atgādina pūķa svarus, jo pitahaja ir īsta pūķa sirds, kuru varēja iegūt tikai to nogalinot.

Tātad cilvēki cīnījās ar šiem milžiem vēlamā garduma dēļ, līdz viņi visi tika iznīcināti. Monstri izmira, atstājot aiz sevis pārsteidzošus augļus, kas iesakņojušies Taizemē un tagad aug paši.

Starp citu, tās pašas leģendas apgalvo, ka cilvēks, kurš ēda pitaju, kļūst drosmīgāks un drosmīgāks.

Pitaya izskats un garša

Savvaļas pitahaya, kas pieder Kaktusu ģimenei, ir ļoti grūti sajaukt ar jebkuru citu augu. Tas nav tikai kaktuss, bet kāpšanas lianai līdzīga kāpšanas šķirne. Šāda kaktusa trīs daivu kāts dažkārt sasniedz 10 metru augstumu.

Pūķa auglis zied lielos, baltos ziedos ar gardu smaržu. Tos sauc par Mēness ziediem, jo ​​tie zied tikai naktī.

Pusotru mēnesi pēc ziedēšanas paši augļi, pārklāti ar svariem, ir sasieti. To izmērs ir samērojams ar redīsu izmēru, un maksimālais svars ir 1 kilograms.

Pitahaya aug tropu klimatā: Dienvidamerikā un Centrālamerikā, Vjetnamā, Taizemē, Indonēzijā, Filipīnās.

Pitajas garša ir maiga, salda un nedaudz skāba. Parasti, salīdzinot ar kivi vai banānu, pūķa augļa konsistence ir ūdeņaināka.

Pūķa augļu šķirnes

Populārākie ir 3 pitahaya veidi:

1. Sarkana pitaja ar baltu mīkstumu;
2. Kostarikas roze Pitahaja, kurai ir ne tikai sarkana āda, bet arī sarkana mīkstums;
3. Saldākā ir dzeltenā pitahaja ar baltu mīkstumu.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt pitahaya

Pirmā lieta, kas jāpievērš uzmanība, pērkot pūķa augļus, ir tā miza. Spilgti piesātināta krāsa ar nelielu spīdumu, kā arī zvīņu dzeltenzaļie gali norāda, ka augļi ir nogatavojušies un tos var droši uzņemt. Savukārt nevienmērīga krāsa ar bāliem plankumiem dod nenobriedušu augli.

Par to, ka pitahaja jau ilgu laiku savāc putekļus veikala plauktā, var liecināt žāvētā piestiprināšanās pie kaktusa, tumši plankumi un bāli zvīņas. Pārāk maigums vai pārmērīga cietība arī ir slikta zīme. Ideālā gadījumā pūķa sirdij jāpieskata kā nobriedušam kivi.

Pitahaya ir jāuzglabā ledusskapī, un augļu derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt trīs dienas.

6 interesanti fakti par pūķa augļiem

1. Tiek novērtēti ne tikai augļi, bet arī pitahaya ziedi. No tiem gatavo tēju un citus dzērienus.
2. Celulozes garša kļūst intensīvāka, ja to nedaudz atdzesē.
3. Pūķa augļus aktīvi izmanto daudzi parfimērijas un kosmētikas ražotāji, pievienojot tos maskām, krēmiem un šampūniem.
4. Pirmie pūķa sirdi pārtikā izmantoja acteku ciltis.
5. Dažām pitahaya šķirnēm garša ir sāļa, nevis salda.
6. 90% no pūķa augļa sastāva ir parasts ūdens. Dzeriet pitaju, sagrieziet divās pusēs. Pēc tam to sadala šķēlēs vai izliek ar karoti.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pitaya, kuras garša atgādina arbūzu un kivi hibrīdu, ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim, jo ​​tajā ir vitāli svarīgi vitamīni, mikro- un makroelementi, kas ir iesaistīti visos dzīves procesos.

• Kaloriju saturs 50 kcal
• Olbaltumvielas 0.5 g
• Tauki 0.3 g
• Ogļhidrāti 12 g

Dragon Fruit labvēlīgās īpašības

Pitaya, kuras fotogrāfija ir pietiekama, lai jūs vēlētos nobaudīt augļus, ir daudz noderīgu īpašību. Šis eksotiskais auglis ir neaizstājams diētas svara kontrolei, jo tā kaloriju saturs salīdzinājumā ar citiem augļiem ir mazs.

Pūķa augļi ir noderīgi, lai pievienotu diētu cilvēkiem, kuri cieš no endokrīnās sistēmas traucējumiem. Cukura diabēta gadījumā tas normalizē cukura līmeni asinīs, piesātina ar vitamīniem B un C, kas ir iesaistīti metabolismā, stimulē imunitāti un palielina enerģijas rezerves.

Tiek uzskatīts, ka pitahaja paātrina toksīnu un toksīnu izvadīšanu, kas organismā uzkrājas tā vitālās aktivitātes rezultātā. Mikroelementi, ko satur augļi, stimulē kolagēna ražošanu, tādēļ, ja katru dienu apēdīsiet vismaz vienu augli, varēsiet novērst ādas novecošanos, grumbu un vecuma plankumu parādīšanos.

Pitaya, kuras priekšrocības ir acīmredzamas, pozitīvi ietekmē gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Tāpēc ieteicams to iekļaut diētā gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa, zarnu, sirds slimībām. Pūķa augļi stiprina redzi, un, ja tie tiks pievienoti ēdienkartei, būs iespējams palielināt smagumu un novērst oftalmoloģiskās slimības, kas saistītas ar redzes disfunkciju.

Pūķa auglis vīriešiem

Augļi ir slaveni ar savām antioksidanta īpašībām, pateicoties kurām toksīni, toksīni, kas noved pie vispārējas intoksikācijas, ātrāk tiek izvadīti no organisma. Tāpēc pūķa auglis ir tik noderīgs stiprajam dzimumam, kurš daudz biežāk nekā sievietes ļaunprātīgi izmanto ļaunos ieradumus - treknu pārtiku, smēķēšanu, alkohola lietošanu. Turklāt antioksidanti ir lieliski profilaktiski līdzekļi, kas novērš priekšdziedzera iekaisumu.

Turklāt vīrieši ir vairāk pakļauti sirds un asinsvadu slimībām nekā sievietes. Lai novērstu tādu patoloģiju attīstību kā sirdslēkme, insults, ateroskleroze, ieteicams dažādot diētu ar pitahaju, kas ir bagāta vai nu ar kalciju, vai kāliju. Tieši šie mikroelementi stiprina asinsvadu sienas un sirds muskuli, kuriem pat veseliem cilvēkiem periodiski nepieciešams vitamīnu atbalsts.

Pūķa auglis sievietēm

Pitaya, kurā ir ļoti maz kaloriju, bieži tiek iekļauta to sieviešu uzturā, kuras ievēro stingru diētu un kontrolē ķermeņa svaru. augļi patiešām palīdz zaudēt svaru, vienlaikus piesātinot ķermeni ar būtiskām vitāli svarīgām vielām un elementiem.

Pitahaya ir pazīstama ar savām antioksidanta īpašībām, tādēļ, lietojot to katru dienu, būs iespējams palēnināt novecošanās procesu, smalku izteiksmes līniju parādīšanos, kā arī ādas tonusa un elastības samazināšanos. Askorbīnskābe, kas atrodas celulozē, stimulē kolagēna sintēzi, bez kuras āda zaudē mitrumu, elastību un ātri noveco.

Nogatavojušies augļi satur daudz kalcija, kas ir lieliska osteoporozes profilakse. Šī kaulu audu slimība sievietēm bieži tiek konstatēta menopauzes laikā, kad mainās vielmaiņa un ķermenis sāk izjust mikro- un makroelementu, barības vielu deficītu.

Augļi satur dzelzi, kas nepieciešama dzelzs deficīta anēmijas profilaksei. Tāpēc pitahaju var iekļaut grūtnieču uzturā, kurām fizioloģiskās pārstrukturēšanas dēļ bieži rodas hemoglobīna līmeņa pazemināšanās. Šķiedra, kas ir bagāta ar mīkstumu, palīdzēs normalizēt gremošanu, novērst aizcietējumus un vēdera uzpūšanos - traucējumus, kas bieži traucē grūtniecēm dažādos laikos.

Pūķa auglis bērniem

Pūķa augļi, kas tiek patērēti mērenībā, bērniem ir ļoti noderīgi. Bet neaizmirstiet, ka pitahaya, tāpat kā citi eksotiski augļi, var izraisīt akūtu alerģisku reakciju. Tādēļ bērniem līdz 5 gadu vecumam nav ieteicams uzturā lietot augļus. Bērniem no septiņu gadu vecuma jau var piedāvāt nobaudīt augļus, taču ar nosacījumu, ka nav tendences uz pārtikas alerģijām.

B1 vitamīns, kas ir daļa no augļu mīkstuma, palielina bērna ķermeņa izturību pret vīrusiem un infekcijām, kas ir īpaši svarīgi ārpus sezonas, kad progresē akūtas elpceļu infekcijas un akūtas elpceļu vīrusu infekcijas. Pitaya labvēlīgi ietekmē redzes sistēmu, tāpēc tas ir lielisks līdzeklis tuvredzības un hipermetropijas, slimību, kuras bieži diagnosticē mūsdienu bērni, novēršanai.

Jūs varat dot nogatavojušos augļus bērniem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem. Augļi normalizē zarnu peristaltiku, labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbu. Medicīniskie pētījumi apstiprina pitahaya priekšrocības diabēta gadījumā. Produkts pazemina cukura līmeni asinīs, normalizē ogļhidrātu metabolismu. Arī celuloze satur daudz dzelzs - ļoti svarīgu elementu, kas iesaistīts sarkano asins šūnu ražošanā un novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību.

Kaitējums un kontrindikācijas

Augļi ir eksotiski cilvēkiem, kas dzīvo Eiropā, tāpēc ķermenis tos var slikti panest, izraisot tādas negatīvas sekas kā:

• grēmas;
• meteorisms;
• zarnu darbības traucējumi;
• dispepsija;
• sāpes vēderā.

Tāpēc pirmajā tikšanās reizē ieteicams izmēģināt nelielu gabaliņu un novērot vispārējo labsajūtu. Ja reakcija nenotiek, daļu var pakāpeniski palielināt. Pediatri neiesaka pirmsskolas vecuma bērnus ārstēt ar pūķa augļiem, jo ​​viņu imūnsistēma vēl nav pilnībā izveidojusies un nobriedusi. Pat neliels pitahaya gabals var izraisīt akūtu alerģisku reakciju un diatēzi.

Ieteikumi ēšanas pitaya

Pitaju ēd galvenokārt neapstrādātu, jo augļus ir grūti termiski apstrādāt. Gatavus augļus, kas ir gatavi lietošanai, var viegli nomizot ar rokām pat bez naza. Miza no tām tiek noņemta bez problēmām, pakļaujot maigu, saldu mīkstumu. Pitahaya ieteicams ēst atdzesētu, jo tādējādi tā neparastā garša būs labāka un gaišāka.

Jūs varat pasniegt augļus sagrieztus kā kivi. Lai to izdarītu, augļus sagriež 2 daļās, un pēc tam pusgredzenos. Miza nav ēdama, tāpēc pēc patēriņa tiek izmesta atkritumos. Jūs varat izmantot augļus eksotisku desertu pagatavošanai, taču ir svarīgi atcerēties, ka pitahaja neder ar ēdieniem, kuriem ir asa garša un asa smaka.

Sulu un vīna dzērienus gatavo no gataviem augļiem, kurus var dzert neatkarīgi vai kombinēt ar citiem komponentiem, kas veido alkoholiskos un bezalkoholiskos kokteiļus. Piemēram, Spānijā pitaya sulu sajauc ar laima vai citrona sulu. Rezultāts ir tradicionāls atsvaidzinošs vasaras dzēriens ar neparasti patīkamu garšu.

Pitaya sēklas netiek sagremotas, bet tās satur labvēlīgus lipīdus. Lai lipīdus absorbētu ķermenis, sēklas rūpīgi jāsakošļā. Pūķa augļu sēklu labvēlīgās īpašības novērtēja indiāņi, kuri atdalīja mikroskopiskos graudus no celulozes, tos sasmalcināja un uz to pamata sagatavoja barojošus sautējumus.