Tas ir pilns ar dzelzi, cinku, kalciju un vitamīniem, kas pieder grupai B. Un ķirbis ir lielisks visam ķermenim, atbrīvojot mūs no indēm un dažādiem toksīniem. Ķirbju šķiedra palīdz zarnām normāli darboties un turklāt stimulē barības vielu uzsūkšanos.
Bet noder ne tikai ķirbis. Zinātnieki no Notingemas universitātes (Lielbritānija) atklāja, ka īpaša labvēlība var likt cilvēkam izmantot ķirbju sēklas.
Proti, kā zinātnieki ir atklājuši, ķirbju sēklas var izmantot, lai uzturētu normālu cukura līmeni asinīs un pasargātu no diabēta.
Tātad pētījuma gaitā tika atklāts, ka dažām ķirbju sēklu aktīvajām sastāvdaļām, tostarp polisaharīdiem, peptīdiem un olbaltumvielām, ir hipoglikēmiskas īpašības un tās var palīdzēt samazināt glikozes līmeni asinīs, piemēram, insulīnu. Pirmkārt, mēs runājam par tādiem savienojumiem kā trigonelīns, nikotīnskābe (pazīstama arī kā B3 vitamīns) un D-chiro-Inositol.
Pats pētījums notika šādā veidā: viena dalībnieku grupa saņēma pārtiku, kas bagātināta ar ķirbju sēklām, bet otra grupa bija kontroles grupa. Pēc ēdienreizes cilvēkiem tika mērīts cukura līmenis asinīs.
Pēc ekspertu domām, cilvēkiem, kuri ēda ķirbju sēklas, bija pietiekams cukura līmenis asinīs, un, lai sasniegtu šo efektu, pietiek ar 65 gramu sēklu patēriņu katru dienu.
Eksperti iesaka salātiem un zupām pievienot ķirbju sēklas, un, lai iegūtu drosmīgāku garšu, tās var nedaudz apcept uz pannas.
Kā grauzdēt ķirbju sēklas - skatieties zemāk esošajā video:
