Saturs
Sākoties siltām saulainām dienām, dvēsele lūdz vienotību ar dabu, un ķermenim nepieciešami kebabi. Šī tradīcija ir tuva ne tikai mums, bet arī daudzām citām tautām. Vai esat kādreiz domājuši, no kurienes tas radies? Kurš bija tā pirmsākumos? Kādas paražas ar to saistītas? Mēs piedāvājam jums doties ceļojumā kopā ar zīmola Soft Sign ekspertiem un uzzināt visu interesantāko par piknikiem dažādās pasaules valstīs.
Verbālās cīņas
Dāla skaidrojošajā vārdnīcā teikts, ka pikniks ir “kārums ar locījumu vai lauku ballīte ar bratčinu”. Mēs varam droši apgalvot, ka mūsu tālie senči jau nodevās šādai nodarbei ar dzīvnieku ādu, kad pēc ilgām smagām medībām viņi nokāva mamutu un uz iesma cepa labus gaļas gabalus. Un rituālās dejas pie ugunskura - kas nav izklaide piknikam?
Ja mēs pievēršamies vārda “pikniks” saknēm, tad tas nāk no franču vārdiem “picquer” - “durt” un “nique” - “noteikts sīkums”. Gribot, rodas paralēle ar to, ka uz iesmiem tikai tiek uzklāti mazi gaļas gabali. Šis lingvistiskais novērojums liek domāt, ka frančiem jāpateicas par piknika izgudrošanu. Tomēr diez vai briti tam piekritīs. Precīzāk, filologi no Kembridžas nepiekritīs. Saskaņā ar viņu versiju vārds “pikniks” nāk no angļu valodas “pick” - “pieķerties” vai “paķert”. Un pašu fenomenu viņi uzskata par savu izdomājumu. Tātad, kam galu galā ir taisnība?
Ar sasnieguma sajūtu
Patiesība, kā vienmēr, ir pa vidu. Šo vārdu izgudroja franči, un pašu fenomenu izgudroja briti. Sākotnēji Anglijā pikniks bija loģisks un ilgi gaidītais veiksmīgu medību noslēgums. Kaut kur meža dziļumos tika izvēlēts mājīgs stūrītis, tur tika sarīkota nometne, iedegta ugunskurs un uz atklātas uguns cepts svaigi mizots un nokauts laupījums. Britu aristokrāti apgalvo, ka pirmie pārtikā izmantoja rūtainas segas un grozus-lādes.
Mūsdienās medības, daudziem atvieglojot, ir obligāts nosacījums mūsdienīgam piknikam angļu valodā. Tās galvenais ēdiens ir Skotijas olas. Tās ir vārītas olas maltas gaļas kažokā zem kraukšķīgas maizes rīvmaizes. Turklāt viņi noteikti gatavo sviestmaizes ar Čedaru, anšoviem un gurķiem, teļa gaļas karbonādi, Kornvolas pastas un cūkgaļas pīrāgus. Un viņi to visu mazgā ar baltu vai rozā vīnu.
Iesim, jaukā meitene, braukt
Frančiem nepatika nežēlīgas izklaides kā medības. Tādēļ viņi tīri vīriešu izklaidi pārvērta par romantisku dāmu jautrību. Tātad, pikniks franču valodā XVII gadsimtā nozīmēja nesteidzīgu laivošanu pa ezeru, nelielas sarunas zem ažūra lietussargiem un vieglu neuzkrītošu uzkodu.
Tāpēc pat šodien tipiskas franču ģimenes piknika grozā bieži var atrast svaigu bageti, vairākas vietējo sieru šķirnes, žāvētu gaļu vai šķiņķi, kā arī svaigus augļus. Komplektā ietilpst pudele laba franču vīna. Un vairs nav gastronomisku pārmērību.
Tomēr dažreiz francūži joprojām neiebilst, ka aizmirst par mērenību un izklaidējas garšīgi, trokšņaini un lielā mērā. Tātad 2002. gadā par godu Bastīlijas dienai valsts iestādes noorganizēja valsts mēroga pikniku, kurā piedalījās gandrīz 4 miljoni cilvēku.
Pikniks ar negaidītām beigām
Krievijā cilvēki ātri novērtēja piknika tradīcijas. Varbūt visinteresantākais no tiem notika Krimas kara laikā. Svarīgas kaujas priekšvakarā netālu no Almas upes viens no krievu ģenerāļiem Pētera favorīta, admirāļa Aleksandra Menšikova mazdēlam paziņoja: "Mēs metīsim pretiniekam cepures." Krievu karaspēka komandieris ar mierīgu dvēseli aicināja visus acumirklī liecināt par triumfa cīņu. Un pūlis, gaidot maizi un cirkus, ieņēma ērtākas vietas blakus esošajos kalnos. Bet tik satriecošu finālu neviens negaidīja - Krievijas armija tika pieveikta.
Šodien pikniks un bārbekjū, mūsuprāt, apvienojās. Galveno ēdienu mēs aizņēmāmies no klejotāju tautām no Austrumiem un mainījām to līdz nepazīšanai. Un tradīcija doties ārpus pilsētas un sēdēt pie ugunskura ar ģitāru, kā parasti tiek uzskatīts, kļuva modē Ņikitas Hruščova laikā. Nav brīnums, ka viņš bija ievērojams vasaras brīvdienu mīļotājs.
Slinka eksotika uz oglēm
Austrālijas pikniks nekad nav pilnīgs bez krūmu savācējiem vai aborigēnu ēdieniem. Šajā valstī uz oglēm tiek likti ne tikai liellopa steiki ar asinīm, bet arī ķengurs, posms, emu strauss un pat krokodila gaļa.
Japāņi dod priekšroku nekur nedoties piknikam. Mājīgus kebabus var atrast jebkurā pilsētā uz katra soļa. Un tos sauc par yakitori. Gluži kā tradicionālie vistas iesmi uz bambusa kociņiem. Parasti sasmalcinātu mājputnu gaļu, kauliņus un mizu savelk stingrās bumbiņās, apcep uz iesmiem un pārlej ar saldskābo taras mērci.
Taizemieši arī dod priekšroku ielu ēdienam un, kad vien vēlas, bauda iecienītākos kebabus. Īpaši mīlēti ir maza izmēra satai kebabi, kas izgatavoti no cūkgaļas, vistas vai zivīm. Gaļu vispirms marinē garšaugos, bet pēc tam uzliek ūdenī samērcētus citronzāles zarus. Aromāts un garša, kā apliecina gardēži, ir nesalīdzināmi.
Mīlestība uz piknikiem vieno visas tautas. Tas nav pārsteidzoši, jo dabā ir viegli un nepiespiesti atpūsties. It īpaši, ja kārdinošais kebabu aromāts tik saldi ķircina apetīti. TM “Mīkstā zīme” pārliecinājās, ka nekas netraucē mierīgai atpūtai. Augstas kvalitātes papīra dvieļi un salvetes ir lietas, bez kurām dabā nevar iztikt. Tie sniegs jums komfortu un patiesas rūpes, lai jūs varētu patiešām izbaudīt ilgi gaidīto ģimenes pikniku.