Saturs
Apraksts
Сruchon - atsvaidzinošs auksts dzēriens, parasti alkoholisks, kas izgatavots no svaigiem un konservētiem augļiem un ogām, un sajauc vīnus. Dzēriena bagātināšana ar oglekļa dioksīda bārmeņu burbuļiem parasti pievieno šampanieti vai dzirkstošo minerālūdeni.
Cruchon, nelielas līdzības pagatavošanas shēmā dēļ jūs varat nosaukt “perfora brāli” un “tālu kokteiļa brālēnu”. Šo dzērienu ir ļoti ērti pagatavot pirms draugu kompānijas ierašanās. Lielā krūkā vai speciālā traukā štancēšanai. Tad ielejiet porcijas mazās kristāla glāzēs. Pirms pasniegšanas dzēriens ir jāatdzesē līdz 8-10 ° C temperatūrai un jāpievieno neliels daudzums ledus.
Kručona vēsture
Par Сruchon radīšanu ir divas leģendas. Abi pieder Francijai 18. gadsimtā. Pirmo Cruchon izgudroja Francijas “Zelta jaunatnes” meistaru kalps. Pēc katras ballītes tās izmantošanai viņi vienā traukā apvieno visas alkohola paliekas un dzer iegūto “sprādzienbīstamo maisījumu”. Par šādiem eksperimentiem ir iemācījies šefpavārs un izmantojis šīs zināšanas savā labā. (Lai neatstātu sev dažas atvērtas vīna pudeles), bet lai dotu šo dzērienu galdam, pievienojot augļus un ledu. Saimnieki un viesi novērtēja dzērienu. Tās slava ātri izplatījās visā galvaspilsētā un Francijā kopumā. Dzēriena nosaukums cēlies no krūzes, kas ir populāra tā pasniegšanai.
Saskaņā ar citu leģendu dzērienu izveidoja Vicomte de Sruchon. Lai piesaistītu vīnu izstādi Versaļas apmeklētājos, viņš eksperimentēja un radīja dzērienu. Tas sastāvēja no vairākām vīnu, augļu, cukura un ledus šķirnēm. Apmeklētājiem tas tik ļoti patika. Izstādē piegādātais dzēriens kļuva par vienu no Parīzes populārākajiem dzērieniem un ieguva nosaukumu par godu Radītājam.
Lai sagatavotu Сruchon, jums jāievēro daži noteikumi:
- Izvēlieties ogas un augļus tā, lai tie viens otru papildinātu, un augļu garša netraucēja otra garšu. Laba kombinācija ir persiki un apelsīni, melone un ananāsi, melone un zemene, arbūzs un ķirsis, ābols un bumbieris utt. Galvenā chruchon iezīme ir tā, ka augļiem un ogām vajadzētu saglabāt savu formu un jebkurā gadījumā tās nedrīkst nospiest. Melones un arbūzu mīkstumu vislabāk notīrīt ar īpašu karoti, lai izveidotu kārtīgas bumbiņas.
- Alkoholiskajiem dzērieniem jābūt viegliem ar nelielu stiprumu. Ideāls Сruchon var būt baltais un sarkanais galda vīns. Iespējams pievienot brendiju vai liķieri, bet ne vairāk kā 40-80 ml trīs litru Сruchon.
- Cukuru vislabāk pievienot atkarībā no oriģinālo augļu un alkoholisko dzērienu salduma. Parasti tas ir ne vairāk kā 150-200 g uz trim litriem. Lai cukurs pilnībā izšķīdinātu dzērienā, varat izmantot cukura pulveri vai pagatavot cukura sīrupu.
- Lai izdzēstu Сruchon līdz vajadzīgajam tilpumam, varat izmantot dzirkstošo minerālūdeni, augļu sulas, sidru vai šampanieti. Palīdzētu, ja atcerētos, ka šampanieti nav labi sajaukt ar citiem vīniem. Vislabāk ir pievienot tieši pirms pasniegšanas.
- Dzērienam jāstāv vismaz divas stundas. Tas ļaus augļiem un ogām piešķirt visu garšu un aromātu.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem šampanieša kokteili vislabāk pasniegt īpašā glāzē ar salmiem, mazu karoti vai ogu un augļu iesmu.
Cruchon priekšrocības
Сruchon pozitīvās īpašības ir atkarīgas no sastāvdaļām, no kurām tā sastāv.
Arbūzs Сruchon
Arbūzu krūzē ir daudz vitamīnu C un A. To var pagatavot tieši notīrītā ūdens-melones garozā. Tam ir nepieciešams aplis, lai sagrieztu arbūza augšējo daļu, kur atrodas aste. Ieskrāpējiet iekšpusi ar karotes visu celulozi, pievienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet celulozes tīrītās sēklas. Šī Сruchon iesniegšana izskatās ļoti oriģināla.
Persiks Сruchon
Persiku krūzonā ir A, PP, C, E vitamīni un minerālvielas - dzelzs, fosfors, magnijs un kālijs. Tās lietošana stimulē gremošanu, sarkano asins šūnu veidošanos, atšķaida asinis. Ārsti var atļaut mīksta persiku šampanieša kokteiļa lietošanu grūtniecēm toksikozes laikā. Lai pagatavotu persiku krūzonu, persiki (1 kg) ir jātīra, notīrīti no mizas un sēklām, sagriezti ceturtdaļās un jāievieto dziļā traukā zem grilēna. Virs persikiem ielej cukuru (400 g) un ielej divu vidēju citronu sulu. Visu masu ielej ar ūdeni (2 l), samaisa, lai izšķīdinātu cukuru, un atstāj uz 24 stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas pievienojiet pudeli šampanieša un liķierus (250 g).
Melone Сruchon
Melones krūzons satur vitamīnus: E, C, PP un organisko skābi: foliju un niacīnu, minerālvielas: kāliju, kalciju, dzelzi un nātriju. Cruchon dzeršana ar meloņu stiprina imūnsistēmu, hemoglobīnu asinīs un stimulē urinēšanu. Jūs varat pagatavot melones šampanieša kokteili, piemēram, arbūzu, tieši iztīrītās melones iekšpusē. Tur jums vajadzētu ielej vīnu (1 pudele), brendiju (40 ml) un melones liķieri (60 ml). Skaisto melones dizainu labāk notīrīt ar īpašu apaļu karoti, kas veido gludas bumbiņas. Tālāk melones bumbiņas maigi maina alkoholisko dzērienu maisījumu, pievieno cukuru (2 ēdamk.) Un samaisa. Ledusskapī-ļaujiet dzērienam ievilkties 2-3 stundas; tieši pirms pasniegšanas ielej šampanieti un pievieno ledus gabaliņus.
Сruchon kaitējums un kontrindikācijas
Jums nevajadzētu ļauties atdzesētam šampanieša kokteilim karstā laikā, jo temperatūras starpība var izraisīt saaukstēšanos.
Alkohola šampanieša kokteiļus nav ieteicams lietot grūtniecēm vai barojošām sievietēm, bērniem līdz 18 gadu vecumam un cilvēkiem ar nervu sistēmas traucējumiem.
