Saturs
Kopumā ķermenis satur 75-150 mg vara. Muskuļi satur 45% vara, 20% aknu un 20% kaulu.
Bagātināta vara pārtika
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
Dienas vara prasība
Dienas nepieciešamība pēc vara ir 1,5-3 mg dienā. Augstākais pieļaujamais vara patēriņa līmenis ir noteikts 5 mg dienā.
Prasība pēc vara palielinās grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Vara derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Varam kopā ar dzelzi ir svarīga loma sarkano asins šūnu veidošanā, tas ir iesaistīts hemoglobīna un mioglobīna sintēzē. Tas ir nepieciešams normālai elpošanas un nervu sistēmas darbībai, piedalās olbaltumvielu, aminoskābju sintēzē, ATP darbā. Normāls dzelzs metabolisms nav iespējams bez vara līdzdalības.
Varš piedalās saistaudu svarīgāko olbaltumvielu - kolagēna un elastīna - veidošanā, spēlē nozīmīgu lomu ādas pigmentu ražošanā.
Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka varš ir būtisks endorfīnu sintēzei, kas mazina sāpes un uzlabo garastāvokli.
Vara trūkums un pārpalikums
Vara deficīta pazīmes
- ādas un matu pigmentācijas pārkāpums;
- matu izkrišana;
- anēmija;
- caureja;
- apetītes zudums;
- biežas infekcijas;
- nogurums;
- depresija;
- izsitumi;
- elpošanas pasliktināšanās.
Ar vara trūkumu var būt kaulu un saistaudu traucējumi, iekšēja asiņošana un holesterīna līmeņa paaugstināšanās.
Vara pārpalikuma pazīmes
- matu izkrišana;
- bezmiegs;
- epilepsija;
- garīgi traucējumi;
- menstruāciju problēmas;
- novecošanās.
Kāpēc rodas vara deficīts
Ar normālu uzturu vara trūkums praktiski nav konstatēts, bet alkohols veicina tā trūkumu, un olu dzeltenums un graudaugu fitiskie savienojumi var saistīt varu zarnās.