Kolas rieksts - rieksta apraksts. Ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai

Apraksts

Eksperti kolas riekstu sauc par kakao pupiņu radinieku, lai gan ārēji šie augi nav ļoti līdzīgi viens otram. Kolas rieksti ir mazas (burtiski daži centimetri) sēklas, kas atrodamas koku Cola nitida (Cola shiny) un Cola acuminata (Cola smaili) augļos, kas aug galvenokārt Rietumāfrikā.

Kolas rieksts pārsteidza ceļotājus no Eiropas, kuri ceļoja pa Āfrikas kontinentu ar savām unikālajām īpašībām, auga slavu, kas spēj ātri atjaunot cilvēka spēku, burtiski izšķīdināt viņa nogurumu, vienlaikus nomācot pat nemitīgo izsalkumu, kas izplatījās visā pasaulē.

Tirgotāji, kuri ieradās Āfrikā ar kuģiem, vispirms mēģināja savās kravas telpās ielādēt vērtīgu riekstu, kas jau 16. – 17. Gadsimtā bija kļuvis par diezgan dārgu pārtikas produktu.

Mēs esam parādā kolas riekstu arī tam, ka pasaulē ir parādījies gandrīz visiem Zemes iedzīvotājiem pazīstams gāzēts dzēriens - Coca-Cola. Tiesa, laikā, kad to izgudroja farmaceits Džons Pembertons, Coca-Cola neatgādināja putojošo brūno saldo šķidrumu, kas tagad atrodas pudelēs lielveikalu plauktos.

Vēl 1886. gadā šis dzēriens bija maisījums zobu sāpēm, hroniskam nogurumam un depresijai, un tas tika izpārdots diezgan lēni, taču pēc tam, kad pārdevējs nejauši atšķaidīja kolas riekstu sīrupu ar dzirkstošo ūdeni, maisījums kļuva populārāks iedzīvotāju vidū.

Kolas rieksta leģenda

Kāda sena Āfrikas leģenda vēsta, ka kādu dienu Dievs apmeklēja zemi. Atgriežoties debesīs, radītājs atcerējās, ka zemāk atstājis daļēji apēstu kolas riekstu. Viņš atgriezās un ieraudzīja vīrieti, kurš mēģināja pabeigt šo riekstu. Dievs satvēra vīrieti aiz rīkles un lika viņam izspļaut riekstu. Kopš tā laika vīrieša kaklā parādījās Ādama ābols - liecība par dievišķās rokas pieskārienu.

Kola (latīņu valodā Cola) ir mūžzaļais augs no Malvaceae ģimenes, kurā ietilpst daudzas sugas. Visizplatītākās ir Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera un Cola Ballayi, kas sastopamas homeopātiskajās zālēs.

No tiem izgatavo tinktūras un ekstraktus, kurus lieto kā tonizējošus līdzekļus pārmērīgai slodzei un vairākām centrālās nervu sistēmas slimībām.

Kolas riekstu sastāvs un kaloriju saturs

Divas galvenās vielas, kas piešķir riekstam neparastas īpašības, ir kofeīns un teobromīns. Tie ir dabiski alkaloīdi, kas stimulē cilvēka ķermeni - aktivizē sirds darbu, tonizē nervu sistēmu, paplašina bronhu un asinsvadus. Šo vielu daudzums 100 g riekstu ir iespaidīgs - 3.5% kofeīna un 2% teobromīna. Tas ir 10 reizes vairāk nekā tasi šķīstošās kafijas.

Kolas augļu spēja blāvot izsalkumu izskaidrojama ar to augsto uzturvērtību - 10.6% olbaltumvielu, 6.27% ogļhidrātu un 2.5% tauku uz 100 g produkta. Riekstu kaloriju saturs ir 150 kcal, kas ir aptuveni vienāds ar 1 banānu vai vārītu vistas kāju.

• Olbaltumvielas, 7.90 g,
• Tauki, 0.10 g,
• Ogļhidrāti, 5.20 g

Kolas riekstu priekšrocības

Kolas rieksts ir dabisks enerģisks un smadzeņu stimulants. Tas satur lielu daudzumu kofeīna un citu dabisko savienojumu. Ēdot riekstu, jūs varat ne tikai uzlādēt enerģiju, bet arī mazināt nogurumu un nomākt izsalkumu. Kolas rieksts ir populārs musulmaņu valstīs, kur alkohols ir aizliegts, un rieksts kalpo kā dabisks relaksants un nervu sistēmas stimulants.

Dažu zāļu ražošanā tiek izmantots riekstu ekstrakts. Šīs zāles ir parakstītas, lai apkarotu paaugstinātu nogurumu gados vecākiem cilvēkiem (kalorizators). Arī kolas augļus pievieno konditorejas izstrādājumiem, šokolādei, maizes izstrādājumiem.

Uz to pamata tiek ražoti enerģijas dzērieni. Kolas riekstus ieteicams lietot cilvēkiem, kuru dzīve vai darbs ir saistīts ar paaugstinātu fizisko, garīgo vai nervu stresu.

Ietekme uz ķermeni

1. Uzlabo garastāvokli un darbojas kā centrālās nervu sistēmas stimulants un kā antidepresants, uzbudina un uzmundrina, pazūd miegainība, nogurums un melanholija. Uzmundrina un uzlabo tonusu.
2. Nomāc apetīti, nomāc izsalkuma sajūtu, veicina tauku un ogļhidrātu sadedzināšanu organismā, un tāpēc to ļoti veiksmīgi lieto svara zaudēšanai un bieži iekļauj svara zuduma uztura bagātinātājos. Pilnīgi iespējams iztikt bez pusdienām un vakariņām. Ir destruktīva ietekme uz taukaudiem.
3. Noved pie muskuļu relaksācijas, un tāpēc tam ir nomierinoša iedarbība.
4. Palīdz mazināt sāpes astmas un bronhīta slimniekiem, palielinot gļotu veidošanos un palīdzot iztīrīt elpceļus.
5. Palīdz migrēnas un galvassāpju ārstēšanā pacientiem.
6. To lieto kā palīglīdzekli gremošanai, palielina kuņģa skābju saturu zarnās, palīglīdzekli dizentērijā.
7. Stiprina smadzenes, domas kļūst skaidras. Tas stimulē koncentrēšanos, uzlabojas iegaumēšanas process, domas kļūst skaidras, palielina modrību un palielina cilvēka ķermeņa fiziskās iespējas, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar intelektuālu darbu, kā arī skolēniem vai studentiem, gatavojoties eksāmeniem. .
8. Skaidri stimulē prātu un var izraisīt eiforisku stāvokli.
9. Tas ir antioksidants un diurētiķis.
10. Veicina toksīnu un indu izvadīšanu no organisma pēc saindēšanās ar alkoholu, atvieglo abstinences simptomus.
11. Stimulē dzimumtieksmi un palielina potenci, jo kolas riekstu flavonoīdi uzlabo mikrocirkulāciju un asins piegādi audiem.
12. Tas labvēlīgi ietekmē muskuļu un sirds darbu, piešķirot tiem tonusu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tomēr nedomājiet, ka, tā kā kolas rieksti ir dabas radīšana, tie mums ir pilnīgi droši. Gluži pretēji, pastāvīga šī produkta lietošana (vai vienreizēja uzņemšana lielos daudzumos) izraisa bezmiegu, aritmiju, pārmērīgu uzbudinājumu un cilvēku noved depresīvā stāvoklī.

Lieki piebilst, ka kolas riekstus nekādā gadījumā nedrīkst lietot grūtnieces, bērni un vecāka gadagājuma cilvēki ar sliktu veselību.

Kolas rieksts ēdiena gatavošanā

Kolas riekstus plaši izmanto konditorejas izstrādājumos, tie piedalās dažāda veida maizes izstrādājumos, šokolādē, kā arī tos lieto gan svaigus, gan kaltētus.

Produkta dzimtenē, Rietumāfrikā, kolas koka sēklas tiek patērētas svaigas vai žāvētas. Noņēmuši mizu, viņi pēc iespējas ilgāk košļāja kodolu, norijot siekalas. Pārējā mīkstuma daļa tiek izspļauta.

Nepieradušam cilvēkam rieksta garša var šķist pārāk rūgta. Šajā gadījumā labāk sagatavot “kolas tēju”. Šeit ir vienkārša dzēriena recepte:

• Katliņā ielej 2 tases ūdens, ielieciet uguni un uzvāra.
• Katliņā ielieciet 4-5 riekstus un vāriet 5 minūtes.
• Noņem no karstuma un filtrē caur sietiņu.
• Pirms lietošanas nedaudz atdzesē. Viņi izdzer pusi glāzes vienu reizi dienā.
• Sēklu rūgtā garša piešķir patīkamu garšu sarežģītiem dzērieniem. Karību jūras reģionā populārs ir ruma, amaretto, jēlas olas un sukādes kolas kokteilis. Bāros Eiropā tiek pasniegts bezalkoholisks aperitīvs, kas izgatavots no citrona, mango un bumbieru sulas, garšvielām pievienots kurkuma un kolas riekstu pulveris.

Pikantais pulveris tiek izmantots arī kā garšviela karstajiem ēdieniem. To sajauc ar maltu čili, kūpinātu papriku un diļļu sēklām. Amerikāņu šefpavāri pievieno šo maisījumu ceptai vistas gaļai, zivīm, dārzeņu sautējumam un majonēzei sviestmaizēm.

Kas attiecas uz leģendāro dzērienu “Coca-Cola”, tad tagad tajā nav dabīgu riekstu - tie tiek aizstāti ar mākslīgām sastāvdaļām.

Citi riekstu rieksti

Kolas nitīdas koka augļos esošie dabiskie polifenoli darbojas kā antioksidanti – aktivizē asinsriti, uzlabo ādas šūnu uzturu. Tāpēc kolas riekstu ekstrakts ir iekļauts pretnovecošanas sejas krēmos, tonizējošajos losjonos un pretcelulīta produktos. Uz valrieksta bāzes tie veido šampūnus pret blaugznām un matu izkrišanu, tonikus jutīgai ādai un iedeguma produktus.

Sportisti izmanto tonizējošu uzgriezni, lai palielinātu izturību treniņos un sasniegtu labākus rezultātus. Produkts nav dopings - tā ir oficiāli atzīta sporta dzērienu sastāvdaļa.

Kolas rieksts ir spēcīgs afrodiziaks. Teobromīns, kas ir tā sastāvdaļa, aktīvi paplašina asinsvadus, izraisot asiņu pieplūdumu iegurņa rajonā. Tas palielina vīriešu potenci un seksuālo uzbudinājumu sievietēm.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Tā kā kolas koki neaug mērenā platuma grādos, ārstniecisko riekstu Krievijā var iegādāties tikai specializētos veikalos. Tiek uzskatīts, ka labākais produkts ir audzēts tā izcelsmes reģionos - Nigērijā, Kamerūnā, Beninā un Kongo. Kvalitatīvas preces piegādā arī plantācijas Indijā un Šrilankā. Lai pārliecinātos par valrieksta ekoloģisko tīrību, ir vērts to iegādāties bioloģiskajos veikalos.

Uzglabājiet kolas sēklas vēsā, sausā vietā. Labākais veids ir ietīt to melnā maisiņā un ievietot ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Karību jūras reģiona un ASV dienvidu iedzīvotāji izmanto citu metodi:

• Nelielu kokvilnas dvieli viegli samitriniet ar aukstu ūdeni.
• Cieši iesaiņojiet uzgriežņus ar dvieli.
• Ievietojiet iepakojumu stikla burkā ar skrūvējamu vāciņu.
• Aizveriet un ievietojiet virtuves skapī.
• Šajā formā riekstus var uzglabāt ilgu laiku, pat ar bojātu ādu.