Konjaks

Apraksts

Konjaks (FR. konjaks) ir alkoholisks dzēriens, kas ražots tāda paša nosaukuma pilsētā Konjakā (Francija). Tas ir izgatavots no īpaša veida vīnogām, izmantojot īpašu tehnoloģiju.

Konjaks ir izgatavots no baltām vīnogām. Lielākā daļa no tiem ir šķirne, Ugni blanc. Pilnīga vīnogu nogatavināšana notiek oktobra vidū, tāpēc process šāda cēla dzēriena izveidošanai sākas jau vēlā rudenī.

Tehnoloģija

Konjaka kvalitāti nosaka divi galvenie tehnoloģiskie sulu un fermentācijas ražošanas procesi. Cukura lietošana fermentācijas stadijā ir stingri aizliegta.

Konjaks

Nākamais process ir vīna destilācija divos posmos un etilspirta izliešana ozolkoka mucās 270-450 litru tilpumā. Minimālais konjaka nogatavināšanas laiks ir 2 gadi, maksimālais - 70 gadi. Pirmajā novecošanās gadā konjaks iegūst raksturīgo zeltaini brūnu krāsu un absorbē tanīnus. Tieši novecošanās nosaka tās garšu un tai ir skaidra klasifikācija. Tātad marķējums uz etiķetes attiecas uz VS iedarbību līdz 2 gadu vecumam VSOP-4 gadi, VVSOP-līdz 5 gadu vecumam XO-6 gadi un vairāk.

Visiem dzērieniem, kas ražoti pēc tās pašas tehnoloģijas un tām pašām vīnogām, ar līdzīgu garšu un klases kvalitāti, bet kas izgatavoti jebkurā citā vietā pasaulē, starptautiskajā tirgū nevar būt konjaka nosaukums. Visiem šiem dzērieniem ir tikai brendija statuss. Pretējā gadījumā saskaņā ar starptautiskajiem tiesību aktiem par šī konjaka ražotāju tiek uzlikts naudas sods. Vienīgais izņēmums ir uzņēmums “Shustov”. Par uzvaru 1900. gadā pasaules izstāžu brendijā Parīzē uzņēmums varēja nosaukt savus dzērienus par “konjaku”.

Kas ir konjaks?

Sākumā konjaks var būt tikai franču valodā - ģeogrāfiskās izcelsmes norāde aizsargā šo nosaukumu. Lai iegūtu nosaukumu “Konjaks”, dzērienam jābūt:

• Ražots un pildīts pudelēs Šarantas departamenta Konjaka reģionā. Ražošanas ģeogrāfiskās robežas ir stingri noteiktas un nostiprinātas likumā.
• Izgatavots no vīnogām, kas audzētas Grande Champagne, Petite Champagne vai Borderies reģionos. Augsnes ir bagātas ar kaļķakmeni, kas piešķir daudzslāņu un cēlu buķeti ar ziedu-augļu aromātu.
• Destilēts ar divkāršu destilāciju Charentes vara alembikā.
• Novecots ozolkoka mucās vismaz 2 gadus.
Galvenā vīnogu šķirne, no kuras tiek ražots konjaks, ir Ugni Blanc, nepretencioza audzēšanā, ar labu skābumu. Tas ražo saldu raudzētu sulu (9% vīna stāvoklī). Tad viss ir standarta - destilācija un novecošana.

Visiem citiem destilātiem no vīnogu izejvielām nav tiesību starptautiskajā tirgū būt nosaukumam “konjaks”.

Vai tas nozīmē, ka citu valstu tā sauktie “konjaki” ir zemas kvalitātes produkti, kas nav ievērības cienīgi? Absolūti nē, tie var būt diezgan interesanti dzērieni, tikai ne konjaki, bet brendijs no vīnogām.

Brendijs ir vispārējs nosaukums augļu bāzes destilētam alkoholam. Izejviela tam var būt vīnogu vīns, kā arī jebkura augļu misa. Tas ir, brendiju gatavo ne tikai no vīnogām, bet arī no āboliem, persikiem, bumbieriem, ķiršiem, plūmēm un citiem augļiem.

Konjaka priekšrocības

Neviens alkoholiskais dzēriens, iespējams, nav izārstējams bez prāta. Tomēr nelielām brendija devām ir zināma terapeitiska un profilaktiska iedarbība.

Neliela brendija daļa paaugstina asinsspiedienu un līdz ar to samazina galvassāpes un vispārējo ķermeņa vājumu. Turklāt saistībā ar konjaka klātbūtni bioloģiskās vielas, kas stimulē kuņģi un modina apetīti, uzlabo gremošanas traktu. Tēja ar tējkaroti konjaka var darboties arī kā līdzeklis imunitātes uzlabošanai un saaukstēšanās novēršanai. Cīņā ar saaukstēšanās sākumu varat izmantot konjaku ar ingveru.

Konjaks

Karstais dzēriens ir labs skalošanai, dekontaminācijai un rīkles stenokardijas ārstēšanai. Paņemiet brendiju ar citronu un medu kā febrifūgu. Un pievienojiet šim maisījumam pienu, kas nodrošina atkrēpošanas bronhītu un laringītu. Brendijs pirms gulētiešanas, lai mazinātu bezmiegu, mazinātu dienas laikā uzkrāto nervu spriedzi un nodrošinātu labu miegu.

Kosmetoloģija

Kosmetoloģijā konjaks ir pūtītes ārstēšana, sajaucot to ar glicerīnu, ūdeni un boraksu. Šis maisījums noslauka iekaisušās ādas vietas, un pēc dažām šādas ārstēšanas dienām āda būs daudz tīrāka. Lai pagatavotu balinošu sejas masku, kas izgatavota no 2 ēdamkarotēm konjaka un citrona sulas, 100 ml piena un balta kosmētikas māla. Iegūtais maisījums vienmērīgi tiek uzklāts uz sejas 20-25 minūtes, izvairoties no acu zonas un mutes.

Lai mati būtu labi baroti un stiprināti, izveidojiet masku no olu dzeltenuma, hennas, medus un tējkarotes brendija. Virs maskas uz matiem uzliek plastmasas vāciņu un siltu dvieli. Turiet masku 45 minūtes.

Ārsti iesaka katru dienu lietot ne vairāk kā 30 gramus konjaka.

Konjaks

Konjaka un kontrindikāciju kaitējums

Negatīvās brendija īpašības daudz mazāk nekā priekšrocības.

Galvenās šī cēlā dzēriena briesmas ir pārmērīga lietošana, kas var izraisīt atkarību un diezgan smagu alkoholisma pakāpi.

Konjaks ir arī stingri kontrindicēts cilvēkiem, kuri cieš no žultsakmeņu slimībām, hipertensijas, diabēta un hipotensijas.

Jums vajadzētu arī atcerēties, ka terapeitisko un pozitīvo efektu jūs varat iegūt tikai no labas kvalitātes un slavena zīmola konjaka, nevis no kāda nezināmas izcelsmes aizstājēja.

Kā dzert?

Pirmkārt, pēc tam, kad esat pilnībā izbaudījis aromātu, varat turpināt degustāciju. Otrkārt, konjaku vislabāk dzert mazos malciņos, ne uzreiz norijot, bet ļaujot garšai izplatīties mutē. Ja jūs dzerat konjaku šādā veidā, tad ar katru jaunu sekundi tas pavērs jaunas šķautnes, mainīsies un pārsteigs ar garšas pilnību. Šis efekta nosaukums ir “pāva aste”.

Citu dzērienu derīgās un bīstamās īpašības:

1 Komentārs

  1. کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد

Atstāj atbildi