Ķiršu liķieris

Apraksts

Ķiršu liķieris (eng. ķiršu liķieris) ir alkoholisks dzēriens, kas ievadīts ķiršu augļos un lapās, kuru pamatā ir vīnogu brendijs ar cukuru. Dzēriena stiprums ir apmēram 25-30.

Tomass Grants no Kentas pilsētas Anglijā izgudroja ķiršu brendiju. Viņš pagatavoja Liķieri no vienas melno ķiršu šķirnes Morell. Tomēr tagad ražotāji izmanto praktiski visas šķirnes. Papildus Anglijai ķiršu liķieri ir populāri Vācijā, Francijā un Šveicē.

Ķiršu liķiera pagatavošanai viņi izmanto nogatavinātus ķiršus ar kauliem. Kaula kodols, uzstājot, piešķir dzērienam rūgtu mandeļu garšu un aromātu. Izspiesta sula no ķiršiem ar kauliņiem savienojas ar tīru brendiju un cukura sīrupu un iesūcas mēnešus pirms pilnīgas garšas. Spilgti sarkans liķieris aizdod augu krāsvielu dēļ.

Ķiršu liķieris

Mājas ķiršu liķieru ražošanas tehnoloģija.

Ir liels recepšu skaits. Šeit ir viens no tiem. Gatavošanas sākumā nomazgājiet ķiršus (1.5 kg), atdaliet tos no kātiņa un ievietojiet stikla traukā. Tad ielej atdzesētu plānu cukura sīrupu (600 g cukura uz 1 litru ūdens) un tīru spirtu (0.5 l). Lai iegūtu aromātu un kādu garšvielu, pievienojiet vaniļas cukuru (1 paciņa-15 grami), kanēļa standziņu, krustnagliņas (3-4 pumpuri). Iegūto maisījumu cieši aizveriet, ļaujiet infūziju 3-4 nedēļas siltā vietā vai saulē, bet katru otro infūzijas dienu maisījumu sakratiet. Pēc šī laika dzērienu filtrē un iepilda pudelē. Saņemto ķiršu liķieri vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Vispazīstamākie ķiršu liķiera zīmoli ir Peter Heering ķiršu liķieris, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher un Garnier.

Parasti cilvēki dzer ķiršu brendiju kā sagremošanas procesu ar desertu.

Ķiršu liķieris glāzē

Ķiršu liķiera priekšrocības

Ķiršu liķierim ķiršu satura dēļ ir tādas pašas noderīgas un ārstnieciskas īpašības. Tas ir bagāts ar B vitamīniem, C, E, A, PP, N. Satur organiskās skābes, pektīnu, saharozi un minerālvielas - cinku, dzelzi, jodu, kāliju, hloru, fosforu, fluoru, varu, hromu, mangānu, kobaltu, rubīdijs, bors, niķelis, vanādijs un citi.

Ķiršos ir pietiekami reti minerālvielu, kuras citos pārtikas produktos var atrast reti. Tie nodrošina visa ķermeņa veselību un jaunību. Ķiršu liķieris ir pilns ar folskābi, kas pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvās sistēmas darbu.

Dabīgajiem sarkanajiem ķiršiem (antociāniem) ir antioksidanta iedarbība. Dabīgais ķiršu liķieris veicina asinsrades darbību, stiprina asinsvadus un kapilārus, atjauno šūnas un samazina spiedienu. Sakarā ar bagātīgo vitamīnu un minerālvielu klātbūtni, dzēriena lietošana nelielās devās uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību.

Ķiršu brendijs ļoti labi uzlabo imūnsistēmu. Vislabāk to pievienot tējai (2 tējk.) Un dzert vismaz divas reizes dienā. Tā rezultātā ķermenis ir piepildīts ar visiem vitamīniem imūnmodulācijai.

Ķiršu liķieris ar hibiska un oregano tēju palīdz epilepsijas, garīgo traucējumu un stresa gadījumā. Šo tēju vislabāk dzert pēcpusdienā.

Bronhīta un traheīta gadījumā, lai mazinātu klepu, paņemiet 20 ml ķiršu liķiera, un tas palīdz atkrēpot.

Reimatisma gadījumā var būt noderīgi veikt kompresi ar ķiršu liķieri, ko uz pusi atšķaida ar siltu ūdeni, samitrināt ar to marli un uzklāt sāpīgajā vietā. Terapeitiskais efekts, ko jūs varat sasniegt salicilskābes klātbūtnes dēļ.

Kosmetoloģijā

Ķiršu liķieris ir plaši populārs sejas un matu attaukošanas un atjaunojošo masku ražošanai. Atkarībā no matu garuma sajauc 50-100 g ķiršu liķiera keramikas traukā, viena citrona sulu un divas ēdamkarotes kartupeļu cietes. Jums vajadzētu vienmērīgi uzklāt maisījumu pirms galvas mazgāšanas visā garumā. Pārklājiet matus ar plastmasas vāciņu un dvieli un atstājiet 40 minūtes. Pēc tam katru dienu noskalojiet ar siltu ūdeni un šampūnu. Kā mutes skalošanas līdzekli ir iespējams izmantot ūdeni ar citronu sulu vai etiķi.

Tā pati maska ​​var būt laba sejai; vienkārši padariet to biezāku, izmantojot vairāk cietes, tāpēc tā neizplatījās. Masku uz ādas vajadzētu turēt ne vairāk kā 20 minūtes. Pēc šī laika maska ​​jāizskalo ar siltu ūdeni un jāieeļļo ādas dienas krēms.

Ķiršu liķieris

Ķiršu liķiera kaitējums un kontrindikācijas

Ķiršu brendijs ir kontrindicēts cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta čūlainām slimībām, gastrītu, diabētu.

Tas palīdzētu, ja jūs neēstu dzērienu ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, pateicoties raksturīgām ķiršu citronskābēm un ābolskābēm, kas pārmērīgi kairina.

Nieru slimība ir skaidra ķiršu liķiera atteikuma pazīme, jo tai ir diurētisks efekts.

Neaizmirstiet arī to, ka, neskatoties uz saldumu, dzēriens joprojām ir alkoholisks dzēriens, kas ir kontrindicēts grūtniecēm, laktējošām mātēm un bērniem.

Kā pagatavot ķiršu liķieri, mājas liķiera receptes

Citu dzērienu derīgās un bīstamās īpašības:

Atstāj atbildi