Šie sieri atspoguļo viņu dzimtenes tradīcijas un garšu - tās valstis, kurās tie ir gatavi un kuriem patīk ēst. Šīs zināšanas noderēs, ja dodaties ceļojumā vai vienkārši vēlaties paplašināt redzesloku ar interesantiem faktiem par savu iecienīto produktu.
Maytag Blue, Amerikas Savienotās Valstis
Šis siers ir ģimenes uzņēmums kopš 1941. gada, un to novērtē ar rokdarbiem un labām tradīcijām. Maytag Blue ir viens no pirmajiem zilajiem sieriem, ko Amerikā ražo amerikāņi, un tāpēc tas tiek īpaši cienīts.
Sieru gatavo, pamatojoties uz govs pienu, un to iztur 5 mēnešus. To ēd gan atsevišķi, gan pievieno salātiem. Tā garšo asa un tai piemīt smalks citrona aromāts. Tas labi sader ar baltvīnu ar citrusaugļu pēcgaršu.
Jarlsberg, Norvēģija
Šis iecienītais norvēģu siers nes vikingu prinča vārdu, kurš atveda siera recepti uz šo valsti. Recepte tika zaudēta un tika atjaunota tikai divdesmitā gadsimta sākumā.
Norvēģi ļoti lepojas ar Jarlsberg sieru. Tas ir izgatavots no vasaras piena govīm, kuras ganās kalnu ielejās. Siers nogatavojas 100 vai vairāk dienas un izrādās rūgta garša, zeltainas krāsas ar tikko zaļganu nokrāsu. Galvenā garša ir pienains ar riekstu garšu. Jarlsbergu pasniedz ar baltiem, rožu un sarkanvīniem ar augļiem.
Würchwitz ērces siers, Vācija
Šī siera gatavošanas process ir nedaudz šokējošs: tas notiek ar siera ērcīšu palīdzību, kas barojas ar biezpienu un ar vielmaiņas produktiem veido brūnu garoziņu. Sieram ir īpaša garša, kuru nav iespējams atkārtot.
Neskatoties uz gadījuma rakstura aizliegumiem, Würchwitzer Milbenkäse ražošana turpinās. Un tradicionālā recepte, kuras saknes meklējamas viduslaikos, tiek nodota no paaudzes paaudzē.
Siers Würchwitzer Milbenkäse tiek izturēts 3 mēnešus, un tā konsistence ir ļoti cieta. Pasniedziet nedaudz rūgtu sieru baltvīnā. Ja jums ir alerģija, labāk atturēties no Würchwitzer Milbenkäse nobaudīšanas.
Terrincho, Portugāle
Terrincho siers tiek ražots ļoti ierobežotā daudzumā un nav paredzēts masveida ražošanai, bet gan īstu gardēžu palutināšanai. Siera nosaukums tiek tulkots kā aitas maize, un portugāļu attieksme pret to ir ļoti cieņpilna.
Terrincho siers ir mīksts, izgatavots no pasterizēta aitas piena un izturēts 30 dienas. Pēc struktūras tas izrādās kaļams, vienmērīgas konsistences. Degustācijas laikā atklājas visa Terrincho aitas siera garša, kas optimāli tiek pieskaņota Portugāles vīniem.
Herve, Beļģija
Herve siers jau sen ir bijis zemnieku kauliņš. Kopš XNUMX. Gadsimta pikants mīkstais siers ir aizrāvis beļģus un ļāvis tam kļūt par nacionālo dārgumu. Nedaudz vēlāk Hērve ienāca starptautiskajā tirgū un iekaroja Vāciju un Austriju.
Sieram ir gaiši dzeltena krāsa un sarkana čaula, ko radījušas īpašas baktērijas. Siers nogatavojas 3 mēnešus mitrā alā ar īpašu mikroklimatu un paliek tur līdz vecumam. Herves garša ir atkarīga no vecuma - gan asuma, sāļuma, gan pat salduma. Beļģijas sieru tradicionāli pasniedz pie alus.