Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1871 g |
| Olbaltumvielas | 5.05 g | 76 g | 6.6% | 7.3% | 1505 g |
| Tauki | 1.01 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5545 g |
| ogļhidrāti | 13.44 g | 219 g | 6.1% | 6.8% | 1629 g |
| Uztura šķiedra | 1.8 g | 20 g | 9% | 10% | 1111 g |
| Ūdens | 77.82 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2921 g |
| osis | 0.88 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| beta karotīns | 0.104 mg | 5 mg | 2.1% | 2.3% | 4808 g |
| Likopēns | 3200 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 7 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 9% | 1230 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 1.333 mg | 1.8 mg | 74.1% | 82.3% | 135 g |
| B4 vitamīns, holīns | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | 4098 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 1.6% | 7042 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| B9 vitamīns, folāts | 72 μg | 400 μg | 18% | 20% | 556 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.7% | 17143 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.177 mg | 20 mg | 0.9% | 1% | 11299 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 144 mg | 2500 mg | 5.8% | 6.4% | 1736 g |
| Kalcijs, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5556 g |
| Magnijs, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 4.2% | 2667 g |
| Nātrijs, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 20.3% | 546 g |
| Sērs, S | 50.5 mg | 1000 mg | 5.1% | 5.7% | 1980 g |
| Fosfors, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 6.8% | 1633 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.25 mg | 18 mg | 6.9% | 7.7% | 1440 g |
| Mangāns, Mn | 0.213 mg | 2 mg | 10.7% | 11.9% | 939 g |
| Varš, Cu | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 13.9% | 800 g |
| Selēns, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 24% | 462 g |
| Cinks, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | 2353 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.6 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.267 g | ~ | |||
| valīns | 0.265 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.141 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.24 g | ~ | |||
| leicīns | 0.44 g | ~ | |||
| lizīna | 0.204 g | ~ | |||
| metionīns | 0.073 g | ~ | |||
| treonīna | 0.21 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.079 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.292 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.218 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.39 g | ~ | |||
| hidroksiprolīna | 0.004 g | ~ | |||
| glicīns | 0.215 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 1.848 g | ~ | |||
| Proline | 0.593 g | ~ | |||
| serīna | 0.277 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.133 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.101 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 6 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.35 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.02 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.224 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.092 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.001 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.33 g | min 16.8 г | 2% | 2.2% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.32 g | no 11.2 līdz 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.287 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.028 g | no 0.9 līdz 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.29 g | no 4.7 līdz 16.8 | 6.2% | 6.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 90 kcal.
- oz = 28.35 g (25.5 kCal)
- porcija = 283 g (254.7 kCal)
Spageti, ar gaļas mērci, saldēti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 74,1%, B9 vitamīns - 18%, varš - 12,5%, selēns - 21,6%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 90 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Spageti, ar gaļas mērci, saldēti, kalorijas, barības vielas, spageti derīgās īpašības, ar gaļas mērci, saldēti