Kaloriju Emu, astes pacēlājs, neapstrādāts. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.

Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
UzturvielaDaudzumsNorm **% no normas 100 g% no normas 100 kcal100% normāli
Kaloriju vērtība103 kCal1684 kCal6.1%5.9%1635 g
Olbaltumvielas22.5 g76 g29.6%28.7%338 g
Tauki0.8 g56 g1.4%1.4%7000 g
Ūdens74.62 g2273 g3.3%3.2%3046 g
osis1.1 g~
Vitamīni
B1 vitamīns, tiamīns0.267 mg1.5 mg17.8%17.3%562 g
B2 vitamīns, riboflavīns0.451 mg1.8 mg25.1%24.4%399 g
B5 vitamīns, pantotēnisks2.708 mg5 mg54.2%52.6%185 g
B6 vitamīns, piridoksīns0.634 mg2 mg31.7%30.8%315 g
B9 vitamīns, folāts13 μg400 μg3.3%3.2%3077 g
B12 vitamīns, kobalamīns6.67 μg3 μg222.3%215.8%45 g
E vitamīns, alfa tokoferols, TE0.22 mg15 mg1.5%1.5%6818 g
Vitamīns PP, NO7.397 mg20 mg37%35.9%270 g
makroelementiem
Kālijs, K.300 mg2500 mg12%11.7%833 g
Kalcijs, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 g
Magnijs, Mg42 mg400 mg10.5%10.2%952 g
Nātrijs, Na120 mg1300 mg9.2%8.9%1083 g
Sērs, S225 mg1000 mg22.5%21.8%444 g
Fosfors, P236 mg800 mg29.5%28.6%339 g
Mikroelementi
Dzelzs, Fe4.5 mg18 mg25%24.3%400 g
Mangāns, Mn0.029 mg2 mg1.5%1.5%6897 g
Varš, Cu211 μg1000 μg21.1%20.5%474 g
Selēns, Se32.5 μg55 μg59.1%57.4%169 g
Cinks, Zn3.5 mg12 mg29.2%28.3%343 g
Neaizstājamās aminoskābes
Arginīns *1.013 g~
valīns0.749 g~
Histidīns *0.493 g~
Izoleicīns0.731 g~
leicīns1.242 g~
lizīna1.324 g~
metionīns0.427 g~
treonīna0.645 g~
triptofāns0.149 g~
fenilalanīns0.642 g~
Nomaināmas aminoskābes
alanīns0.875 g~
Aspartīnskābe1.958 g~
hidroksiprolīna0.147 g~
glicīns0.708 g~
Glutamīnskābe2.197 g~
Proline0.912 g~
serīna0.535 g~
tirozīns0.48 g~
Cisteīns0.163 g~
Steroli
Holesterīns71 mgne vairāk kā 300 mg
Piesātinātās taukskābes
Piesātinātās taukskābes0.201 gmaks. 18.7 gr
14: 0 mistisks0.002 g~
16: 0 Palmičs0.13 g~
18: 0 Stearīns0.069 g~
Mononepiesātinātās taukskābes0.319 gmin 16.8 г1.9%1.8%
16: 1 Palmitoleiks0.026 g~
18: 1 Oleins (omega-9)0.29 g~
20: 1 gadoleiks (omega-9)0.002 g~
Polinepiesātinātās taukskābes0.109 gno 11.2 līdz 20.61%1%
18: 2 Linolejs0.083 g~
18: 3 Linolēns0.004 g~
20: 4 arahidoniskais0.022 g~
Omega-3 taukskābes0.004 gno 0.9 līdz 3.70.4%0.4%
Omega-6 taukskābes0.105 gno 4.7 līdz 16.82.2%2.1%
 

Enerģētiskā vērtība ir 103 kcal.

  • porcija (3 oz) = 85 g (87.6 kcal)
  • ventilatora fileja = 513 g (528.4 kCal)
Emu, astes pacēlājs, neapstrādāts bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 17,8%, B2 vitamīns - 25,1%, B5 vitamīns - 54,2%, B6 vitamīns - 31,7%, B12 vitamīns - 222,3%, PP vitamīns - 37, 12%, kālijs - 29,5%, fosfors - 25%, dzelzs - 21,1%, varš - 59,1%, selēns - 29,2%, cinks - XNUMX%
  • Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
  • Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
  • Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
  • Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
  • Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
  • PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
  • kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
  • Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
  • dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
  • varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
  • Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
  • Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 103 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir labs Emu, astes pacelšanas muskuļi, neapstrādāti, kalorijas, barības vielas, Emu derīgās īpašības, astes pacelšanas muskuļi, neapstrādāti

Atstāj atbildi