Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Olbaltumvielas | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| Tauki | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| ogļhidrāti | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Uztura šķiedra | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Ūdens | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| osis | 1.37 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| beta tokoferols | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferols | 2.25 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Kalcijs, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Magnijs, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Nātrijs, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Sērs, S | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Fosfors, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Mangāns, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Varš, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Cinks, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 27.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.86 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.33 g | ~ | |||
| saharozi | 0.28 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.25 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.17 g | ~ | |||
| valīns | 0.15 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.05 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.1 g | ~ | |||
| leicīns | 0.14 g | ~ | |||
| lizīna | 0.12 g | ~ | |||
| metionīns | 0.04 g | ~ | |||
| treonīna | 0.09 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.13 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.652 g | ~ | |||
| glicīns | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.471 g | ~ | |||
| Proline | 0.09 g | ~ | |||
| serīna | 0.1 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.09 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.03 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kampesterīns | 7 mg | ~ | |||
| Stigmasterols | 5 mg | ~ | |||
| beta sitosterīns | 19 mg | ~ | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.105 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.033 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.369 g | maks. 18.7 gr | |||
| 8: 0 kaprils | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.042 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.018 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 3.156 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.044 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 tulk | 0.002 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 6.833 g | no 11.2 līdz 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 Linolejs | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.754 g | no 0.9 līdz 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 taukskābes | 5.986 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 39.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 255 kcal.
Krekeru mucu veikala restorāns, frī kartupeļi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 12,5%, B6 vitamīns - 11,8%, K vitamīns - 26,8%, PP vitamīns - 12,1%, kālijs - 22%, fosfors - 14,6 %, varš - 12,3%
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: Kaloriju saturs 255 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs Cracker Barrel restorānā-veikalā, frī kartupeļi, kalorijas, barības vielas, Cracker Barrel restorāna-veikala derīgās īpašības, frī kartupeļi