Sastāvs kāpostu šnicele
| Baltie kāposti | 281.0 (grami) |
| kviešu milti, augstākās klases | 5.0 (grami) |
| vistas olu | 0.3 (gabals) |
| krekeri | 20.0 (grami) |
| vārīšanas tauki | 15.0 (grami) |
| margarīns | 15.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Pēc kāpostu noņemšanas un izņemšanas kāpostu galvu vāra 10-12 minūtes verdošā sālsūdenī, nedaudz atdzesē un izjauc lapās. Lapu sabiezinātās daļas tiek nogrieztas vai sakultas ar kapli. Tad divas loksnes tiek salocītas, tām tiek piešķirta ovāla forma, panētas miltos, samitrinātas olā, panētas rīvmaizē un apceptas no abām pusēm. Tos atbrīvo ar izkausētu margarīnu, vai sviestu, vai skābo krējumu, vai piena vai krējuma mērci.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Olbaltumvielas | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| Tauki | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| ogļhidrāti | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Ūdens | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kalcijs, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Silīcijs, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Magnijs, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Nātrijs, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Sērs, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosfors, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Hlors, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Jods, es | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Kobalts, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Mangāns, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Varš, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molibdēns, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Niķelis, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Stroncijs, vecākais | 15 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Hroms, kr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Cinks, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Cirkonijs, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.5 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 25.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 149,2 kcal.
Kāpostu šnicele bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 26,3%, E vitamīns - 13,3%, silīcijs - 12,7%, kobalts - 28%, mangāns - 20,3%, molibdēns - 12,6%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Šnicele no kāpostiem uz 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tags: Ēdiena gatavošana, kaloriju saturs 149,2 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kāpostu šniceles pagatavošanas metode, recepte, kalorijas, barības vielas