biete

Bietes ir plaši pazīstama sakņu dārzeņu kultūra. Tās dzimtene ir Vidusjūras reģions.

Biešu vēsture

Cilvēki sākotnēji sāka ēst lapas un tikai pēc kāda laika pašu sakņu kultūru. Romieši iemērca galotnes vīnā vai etiķī un garšoja ar pipariem. Paverdzinātās ģermāņu ciltis ar bietēm nodeva nodevu Romai.

Cilvēki šo dārzeņu kultivēja 11. gadsimtā, un grieķu nosaukums sakņu kultūrai slāvu valodā nonāca sagrozītā veidā: “bietes”. Dažreiz vārot, ūdens minerālā sastāva dēļ tie iegūst brūnu nokrāsu. Arī marinēti vai saldēti sakņu dārzeņi var kļūt brūni, kas nekādā veidā neietekmē to īpašības un garšu.

Biešu priekšrocības

Bietes satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Šim dārzeņam pieder bora un mangāna koncentrācijas rekords. Dzelzs satura ziņā bietēm ir otrā vieta aiz ķiplokiem. Šie mikroelementi aktivizē asinsrades darbu un regulē vielmaiņu.

Betaīns, kas atrodams šajā sakņu dārzeņā, palīdz veidot holīnu, kas uzlabo aknu darbību.

Mūsu dārzeņi ir ārkārtīgi izdevīgi aizcietējumiem un zarnu floras problēmām. Pektīns kavē pūšanas zarnu baktēriju aktivitāti un apņem iekaisušo gļotādu.
Tajos ir arī daudz organisko skābju: ābolskābes, citronskābes un vīnskābes.

Biešu enerģētiskā vērtība ir 42 kcal uz 100 g, pateicoties to augstajam cukura saturam.

• Kalorijas uz 100 g 42 kcal
• Olbaltumvielas 1.5 g
• Tauki 0.1 g
• Ogļhidrāti 8.8 g

Biešu kaitējums

Bietēm ir vairākas kontrindikācijas. Parunāsim arī par viņiem. Cilvēkiem nevajadzētu ēst bietes, īpaši svaigas, ja viņiem ir nieru un urīnpūšļa slimības. Tie satur vielas, kas veicina skābeņskābes savienojumu veidošanos, kas ir bīstama urolitiāzei. Sakņu dārzenī ir daudz cukura, tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu būt ierobežotiem patēriņam. Zarnu slimību gadījumā bietes var pasliktināt simptomus.

Biešu izmantošana medicīnā

Galvenās biešu priekšrocības ir pacientiem ar aizcietējumiem un citiem sastrēgumiem. Biešu šķiedras un organiskās skābes uzlabo zarnu kustīgumu, pektīns mazina iekaisumu.

Šis dārzenis ir noderīgs, lai novērstu vitamīnu trūkumu un skorbutu, jo tajā ir augsta askorbīnskābes un karotīna koncentrācija, īpaši augšdaļās.

Bietes labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, palīdz pazemināt asinsspiedienu, pateicoties magnijam. Sakņu saturošās vielas palīdz nostiprināt kapilāru sienas. Viņiem ir vazodilatators, spazmolītisks un nomierinošs efekts.

Bietes ir dabisks antiseptisks līdzeklis. Nomāc pūšanas baktēriju attīstību zarnās, un sula samazina ādas un mutes gļotādas iekaisumu. Lai paātrinātu brūču sadzīšanu, jums vajadzētu izmantot biešu lapas un iepriekš tās sasmalcināt.

Bietes ir noderīgas anēmijai, vispārējai ķermeņa izsīkšanai un spēka zaudēšanai, jo tās satur daudz dzelzs un citu mikroelementu.

Izmantošana kosmetoloģijā

Ja āda ir problemātiska un pārmērīgi taukaina, ir nepieciešams sarīvēt bietes, atšķaidīt bietes ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu un pēc tam seju 20 minūtes pārklāt. Tas ir ļoti efektīvs pēc tam, kad esat mazgājis šādu masku, lai noslaucītu seju ar ledu.

Kā mājās atbrīvoties no vasaras raibumiem ar biešu palīdzību

Protams, bietēm ir intensīva krāsojoša iedarbība, bet bez tam tās var arī glābt jūs no vasaras raibumiem. Galvenais ir pareizi veikt procedūru.

Mēs ņemam soda, bietes, izspiežam no tā sulu, apvienojam divus šķidrumus viens pret otru. Tad ar iegūto šķīdumu, piemēram, losjonu, mēs noslaukām seju no vasaras raibumiem. Ielieciet marli uz sejas un turiet to piecas līdz piecpadsmit minūtes. Jūs varat atkārtot kosmētikas sesiju katru dienu divas nedēļas.

Bietes sejai tika izmantotas kā pirmā kosmētika; viņi tonēja lūpas ar bordo sulu, uz vaigiem uzklāja sārtumu. Un šodien jūs varat izmantot dārzeņu, lai izveidotu mājās gatavotas receptes. Īsts vitamīnu un skābju krājums piešķir svaigumu un elastību. Pareizi lietojot, sakņu dārzenis ir efektīvs arī ādas balināšanai, aizsargā pret priekšlaicīgu novecošanos.

Biešu ieguvumi ādai

• Notīra un savelk poras;
• Nomierina iekaisumu;
• Atsvaidzina un mitrina;
• Novērš vecuma plankumus;
• Toņi uz augšu;
• Stimulē atjaunošanas procesus.

Pretgrumbu biešu maska

Bietes sula ādai tiek izmantota, lai saglabātu dermu svaigu un mīkstu. Aktīvie elementi ļauj tikt galā ar ar vecumu saistītiem procesiem, balināt pigmentāciju, izlīdzināt grumbas.

Sastāvdaļas:

• tējkaroti piena;
• kartupeļi.

Neapstrādātu dārzeņu sasmalcina kartupeļu biezenī, masu sajauc ar pienu un sulu. Rūpīgi tvaicējiet vākus, pēc tam izdaliet gatavo kompozīciju. Lūdzu, turiet to ne ilgāk kā desmit minūtes, atkārtojiet procedūru divas reizes nedēļā.

Noteikumi par masku lietošanu ar bietēm

• pavārs tikai no svaigiem sakņu dārzeņiem, mazās atsevišķās porcijās;
• sajauciet stiklā, keramikā vai māla traukos, lai izvairītos no oksidēšanās reakcijām;
• maskām varat izmantot sulu, neapstrādātu, vārītu biezeni vai lapu, dārzeņu novārījumu;
• galvenā piesardzība ir neturēt to ilgāk par piecpadsmit minūtēm. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt bagātīgu bordo ādas pigmentāciju;
• lieliski sader ar eļļām, citiem dārzeņiem, zaļumiem un graudaugiem.

Biešu izmantošana ēdiena gatavošanā

Cilvēki ēdiena pagatavošanai izmanto saknes un svaigas jaunas biešu lapas. Dārzeņu sakne parasti ir laba vārīšanai vai cepšanai. Cilvēki uz to pamata gatavo vairāku veidu salātus, zupas un skābētus kāpostus. Jūs varat pievienot lapas zupām vai salātiem, vāra tos atsevišķi. Biešu sula ir lieliski piemērota mērcēs kā dabiska krāsa.

Biešu zupa

Diētas veselīgas pusdienas. Lai iegūtu lielāku piesātinājumu, cilvēki to parasti gatavo gaļas buljonā. Jūs varat pasniegt ar zaļumiem un skābo krējumu.

• Bietes - 1 gab
• Bulgāru pipari - 1 gab
• Burkāni - 1 gab
• Tomāts - 1 gab
• Sīpols - 1 gab
• Kartupeļi - 2 gab
• Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas

Iepriekš vāriet buljonu vai vāriet ūdeni. Pievieno lauru lapu. Nomazgājiet un mizojiet visus dārzeņus - sarīvējiet bietes uz rupjās rīves. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni un noņem ādu. Kubiņos sagrieziet kartupeļus, burkānus, sīpolus un papriku. Dārzeņus secīgi iemet verdošā šķidrumā: vispirms bietes, burkānus, sīpolus un papriku. Samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, sāli un piparus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet tai pagatavot zem vāka un ielejiet plāksnēs.

Vitamīnu biešu salāti

Diētiskā maltīte uzkodām. Jūs varat pievienot žāvētas plūmes vai garšaugus.

• Bietes - 1 gab
• Skābs ābols - 1 gab
• Valrieksti - maza sauja
• Sāls, pipari, citronu sula, olīveļļa - pēc garšas

Bietes iepriekš vāra, atdzesē, nomizo. Ābolus un bietes sagriež sloksnēs. Sasmalciniet riekstus, pievienojiet salātiem. Bļodā sajauciet sāli, piparus, eļļu un citronu sulu un garšojiet ar salātiem.

Vairāk noderīgas informācijas par bietēm varat atrast zemāk esošajā video: