Kurš gan nezina šo sakņu dārzeņu? Tā ir jūsu iecienītākā boršča sastāvdaļa numur viens! Bietes ir unikālas ar to, ka tās saglabā visas derīgās īpašības jebkurā formā, pat ja jūs to gatavojat, pat ja to cepat. Tas ir joda satura rekordists, kā arī vitamīnu un vērtīgo metālu noliktava!
SEZONA
Jauno biešu sezona sākas jūnijā. Šajā periodā labāk to ēst svaigu un izmantot salātiem. Viņi turpina to vākt līdz oktobrim. Vēlīnās sakņu kultūras tiek nogādātas uzglabāšanā un izmantotas līdz jaunajai sezonai.
KĀ IZVĒLĒTIES
Galda bietēm ir mazas sakņu kultūras ar tumšu krāsu. Izvēloties bietes, lūdzu, pievērsiet uzmanību to ādai. Tam jābūt blīvam, bez bojājumiem un puves pazīmēm.
Sakņu dārzeņus uzglabājiet ledusskapī, pasargājiet tos no kondensāta.
NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS
Sirds un asinsrites sistēmai.
B9 vitamīns, kas ir pietiekams biešu sastāvā un dzelzs un vara klātbūtnē, veicina hemoglobīna veidošanos, kas novērš anēmiju un leikēmiju. Bietes palīdz nostiprināt kapilāru sienas. Sakņu dārzeņos esošajām vielām ir vazodilatējoša, antisklerozes un nomierinoša iedarbība, tās veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma un ir nepieciešamas normālai sirds darbībai.
Jaunībai un skaistumam.
Pateicoties folijskābes klātbūtnei, kas veicina jaunu šūnu veidošanos, bietes palīdzēs jums vienmēr izskatīties labi. Tas novērš toksīnus, kas var uzkrāties mūsu ķermenī, saglabājot labu psiholoģisko veselību un novēršot priekšlaicīgu novecošanos.
Kuņģim un vielmaiņai.
Draudzējieties ar bietēm, ja jums ir augsts skābums un ja jūs ciešat no šķidruma aiztures organismā.
Bietes satur daudzas pektīna vielas, kurām piemīt aizsargājošas īpašības pret radioaktīvo un smago metālu iedarbību. Šīs vielas veicina holesterīna elimināciju un aizkavē kaitīgo mikroorganismu attīstību zarnās.
Tomēr, ja jūs ciešat no urolitiāzes, ierobežojiet biešu patēriņu, jo tajā ir augsts skābeņskābes saturs.
KĀ LIETOT to
Bietes ir neaizstājama sastāvdaļa, lai pagatavotu boršču un tādus slavenus salātus kā “Vinaigrette” un “Siļķes zem kažokādas”. Tas tiek marinēts, vārīts, cepts un izspiests ar sulu. Šobrīd pavāri ir devušies drosmīgos eksperimentos ar bietēm un saviem viesiem piedāvā marmelādes, sorbetu un ievārījumus.
Plašāku informāciju par biešu veselības ieguvumi un kaitējums izlasi mūsu lielo rakstu.