Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 117 | Kcal 1684 | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Olbaltumvielas | 7.81 g | 76 g | 10.3% | 8.8% | 973 g |
| Tauki | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.9% | 10182 g |
| ogļhidrāti | 20.96 g | 219 g | 9.6% | 8.2% | 1045 g |
| Ūdens | 69.23 g | 2273 g | 3% | 2.6% | 3283 g |
| osis | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 7.1% | 1210 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 1.1% | 7826 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 6.7% | 1279 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2151 g |
| B9 vitamīns, folāts | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| PP vitamīns, nē | 0.668 mg | 20 mg | 3.3% | 2.8% | 2994 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 10.4% | 822 g |
| Kalcijs, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnijs, Mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| Nātrijs, Na | 246 mg | 1300 mg | 18.9% | 16.2% | 528 g |
| Sērs, S | 78.1 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.7% | 1280 g |
| Fosfors, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 16.1% | 533 g |
| Minerāli | |||||
| Dzelzs, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 14.9% | 573 g |
| Mangāns, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 22.6% | 380 g |
| Varš, Cu | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 g |
| Selēns, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Cinks, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
| Būtiskās aminoskābes | |||||
| Valīns | 0.25 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.263 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.388 g | ~ | |||
| Leicīns | 0.525 g | ~ | |||
| Lizīns | Lēcas 0.425 g | ~ | |||
| Metionīns | 0.075 g | ~ | |||
| Triptofāns | 0.05 g | ~ | |||
| Fenilalanīns | 0.35 g | ~ | |||
| Aminoskābe | |||||
| Cisteīns | 0.04 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.124 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.017 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.044 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.256 g | no 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.09 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.165 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 3.5% | 3% |
Enerģētiskā vērtība ir 117 kcal.
- kauss = 177 g (207.1 kcal)
Pupiņu tauriņš (nažu), vārīts, ar sāli bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā vitamīns B9 - 35,8%, kālijs - 12,2%, magnijs - 26%, fosfors - 18,8%, dzelzs - 17,4%, mangāns - 26,4%, varš - 16,4%
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, nukleīnskābes, tai ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, tā ir būtiska kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, palielina hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- dzelzs ir iekļauts dažādās olbaltumvielu, tostarp enzīmu, funkcijās. Iesaistīts elektronu, skābekļa transportā, ļauj redoksreakciju plūsmai un peroksidācijas aktivizēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu mioglobinēmijas atoniju, nogurumu, kardiomiopātiju, hronisku atrofisku gastrītu.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 117 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, nekā noderīgi