Banāns

Apraksts

Banāns ir viens no populārākajiem un veselīgākajiem augļiem pasaulē. Tas ir sirsnīgs, garšīgs un uzreiz dod enerģiju. Banānu īpašības, tāpat kā citus pārtikas produktus, pilnībā nosaka to ķīmiskais sastāvs.

Banāns ir zāle (nevis palma, kā daudzi domā) līdz 9 metru augstumam. Gatavi augļi ir dzelteni, iegareni un cilindriski, līdzīgi pusmēnesim. Pārklāta ar blīvu ādu, nedaudz taukaina tekstūra. Celulozei ir maiga piena krāsa

Kad mēs ēdam banānus, mēs iegūstam C un E vitamīnu, kā arī B6 vitamīnu, kas ir atbildīgs par glikozes līmeņa uzturēšanu asinīs un palīdz nomierināt nervu sistēmu. Pateicoties dzelzs saturam banānos, jūs varat paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs.

Banānu vēsture

Banāns

Banāna dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija (Malajiešu arhipelāgs), kur banāni ir parādījušies kopš 11. gadsimta pirms mūsu ēras. Tos ēda, pagatavoja miltus un pagatavoja maizi. Tiesa, banāni neizskatījās pēc mūsdienu pusmēness. Augļa iekšpusē bija sēklas. Šādi augļi (lai gan saskaņā ar botāniskajām īpašībām banāns ir oga) tika piegādāti ievešanai un cilvēkiem bija lielākie ienākumi.

Otrā banāna dzimtene ir Amerika, kur priesteris Tomass de Berlanka pirms daudziem gadiem pirmo reizi atveda šīs kultūras atvases. Kalifornijas štatā ir pat banāniem veltīts muzejs. Tajā ir vairāk nekā 17 tūkstoši eksponātu - augļi, kas izgatavoti no metāliem, keramikas, plastmasas un tā tālāk. Muzejs iekļuva Ginesa rekordu grāmatā nominācijā - lielākā kolekcija pasaulē, kas veltīta vienam auglim.

Sastāvs un kaloriju saturs

Viena vidēja lieluma banāna (apmēram 100 g) sastāvs ir šāds:

  • Kalorijas: 89
  • Ūdens: 75%
  • Proteīns: 1.1 g
  • Ogļhidrāti: 22.8 g
  • Cukurs: 12.2 g
  • Šķiedra: 2.6 g
  • Tauki: 0.3 grami

Banānu derīgās īpašības

Pēc uztura speciālistu domām, banānu ķīmiskais sastāvs ir tik harmonisks un līdzsvarots, ka to ir grūti atkārtot gan dabā, gan mākslīgos apstākļos. Regulārs, bet tajā pašā laikā mērens banānu patēriņš pārtikā dos labumu jūsu veselībai, un tāpēc:

Banāns
  • kālija un magnija satura dēļ banāni pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, baro un piesātina smadzeņu šūnas ar skābekli, normalizē ūdens un sāls līdzsvaru;
  • tā paša kālija un magnija dēļ, aktīvi izmantojot banānus, ir iespējams ātrāk atmest smēķēšanu; ar šo mikroelementu palīdzību organisms vieglāk pārvar tā saukto “atkarības barjeru”;
  • lielā B vitamīnu un triptofānu satura dēļ banāni palīdz pārvarēt nervu spriedzi, mazina stresu, nomāc dusmu uzliesmojumu;
  • Viens vai divi banāni dienā nodrošinās lielisku garastāvokli, jo tie paši triptofāni no banāniem cilvēka ķermenī tiek pārveidoti par prieka hormonu - serotonīnu;
  • augsta dzelzs satura dēļ banāns ir noderīgs hemoglobīna veidošanai asinīs;
  • šķiedrvielas banānos palīdz novērst traucējumus kuņģa-zarnu trakta darbībā; banāni atveseļošanās periodā ir ieteicami mutes gļotādas un gremošanas trakta bojājumiem;
  • dabisko cukuru saturs banānā padara šo augli par ātras enerģijas avotu, kas nozīmē, ka banānu porcija ir paredzēta paaugstinātam nogurumam un lielam fiziskam un intelektuālam stresam;
  • banāni palīdz klepus;
  • banāni ir noderīgi ādas veselībai un skaistumam, to mīkstumu bieži izmanto par pamatu barojošām maskām; banānu mīkstums uz iekaisušas ādas vai kukaiņu kodumi var mazināt niezi un kairinājumu.

Banānu kaitējums: kam tos nevajadzētu ēst

Banāns
  • Diemžēl banāni nav starp augļiem, kuriem pilnīgi nav kontrindikāciju. Potenciālā banānu pārmērīgas lietošanas kaitējums ietver:
  • banāns noņem šķidrumu no ķermeņa, veicina asiņu sabiezēšanu;
  • asins viskozitātes palielināšanās ar sekojošu asins plūsmas samazināšanos atsevišķos orgānos vai ķermeņa daļās;
  • iepriekš minētais fakts ir nelabvēlīgs cilvēkiem ar varikozām vēnām un vīriešiem ar erekcijas problēmām;
  • līdzīgu iemeslu dēļ nav vēlams ēst banānus pacientiem ar tromboflebītu, koronāro sirds slimību un visiem pārējiem, kuriem ir paaugstināta asins recēšana;
  • Banāni dažiem cilvēkiem var izraisīt vēdera uzpūšanos, tāpēc tos neiesaka lietot cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu.
  • banāni nav ieteicami cilvēkiem ar paaugstinātu ķermeņa svaru, jo tajos ir daudz kaloriju; šie augļi ne tik daudz jāizslēdz no uztura, bet drīzāk jālieto pēc iespējas mazāk vai saskaņā ar ārsta izstrādātu diētu;
  • mākslīga banānu nogatavināšana veicina to, ka noteikta komplekso ogļhidrātu (cietes un šķiedrvielu) daļa tiek pārvērsta ogļhidrātos ar augstu glikēmisko indeksu, kas nozīmē, ka šāds banāns no noderīga diabētiķiem pārvēršas par kaitīgu.
  • Banāni, kas audzēti mākslīgos rūpnieciskos apstākļos, var saturēt kancerogēnus tiabendazolu un hloramizolu. Tie ir pesticīdi, ko izmanto kaitēkļu kontrolei. Saskaņā ar sanitārajiem noteikumiem produkti tiek pārbaudīti attiecībā uz pesticīdiem, pirms tie nonāk plauktos.

Banānu izmantošana medicīnā

Banānā ir daudz kālija, tāpēc sportistiem to ieteicams lietot, lai fiziskās slodzes laikā mazinātu muskuļu spazmas. Tas mazina sāpes un krampjus un krampjus, kas rodas organismā kālija trūkuma dēļ.

Banāns satur dabā sastopamu hormonu, ko sauc par melatonīnu, kas ietekmē nomoda un miega ciklus. Tādēļ, lai mierīgi atpūstos, dažas stundas pirms gulētiešanas varat ēst banānu.

Banāns noņem šķidrumu no ķermeņa un pazemina asinsspiedienu, ir noderīgs anēmijas gadījumā, jo satur nepieciešamo dzelzs, kālija un magnija daudzumu. Šie mikroelementi normalizē hemoglobīna līmeni asinīs.

Banāns

Pateicoties augstajam kālija saturam, banāni noņem šķidrumu no ķermeņa un palīdz kontrolēt asinsspiedienu. Var ieteikt cilvēkiem ar aterosklerozi. Banāni palīdz pie biežas grēmas, tiem ir aptveroša iedarbība, tie samazina skābumu gastrīta gadījumā. Aizsargājiet gļotādu no kuņģa skābes sālsskābes agresīvās iedarbības.

Bet ar kuņģa iekaisuma procesiem banāni var pastiprināt sāpīgas izpausmes, jo tie var izraisīt meteorismu. Šķīstošo šķiedrvielu satura dēļ augļi palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa, veicina maigu zarnu attīrīšanu.

Var būt noderīga sievietēm ar PMS. Stimulējot prieka hormonu ražošanu, banāns uzlabo garastāvokli. Banāni ir noderīgi bērniem kā pirmais papildinošais ēdiens, jo tie ir hipoalerģiski un piemēroti jebkuram vecumam. Banāns ir lieliska uzkoda sportistiem un tiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu.

Izmantošana kulinārijā

Banāni visbiežāk tiek ēst svaigi. Vai kā uzkoda biezpienam, jogurtam vai kausētai šokolādei. Banānu izmanto kā desertu piedevu, to pievieno kūku, konditorejas izstrādājumu, augļu salātu pagatavošanai.

Banānus cep, žāvē, pievieno mīklai. Uz to pamata tiek gatavoti cepumi, smalkmaizītes un sīrupi.

Banānu mafins

Banāns

Sātīgs kārums, kas piemērots zaļumiem un bezglutēna diētām. Tiek gatavoti tikai dabīgi produkti. Gatavošanas laiks - pusstunda.

  • Cukurs - 140 grami
  • Olas - 2 gab
  • Banāni - 3 gab
  • Sviests - 100 grami

Sasmalcina cukuru ar sviestu, pievieno olas un banānus. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet sagatavoto veidni. Cep apmēram 15-20 minūtes 190 grādos, līdz kūka ir zeltaini brūna.

Atstāj atbildi