Saturs
Apraksts
Balzams (gr. balzamons -“terapeitiskais līdzeklis”) ir alkoholisks dzēriens, kura stiprums ir aptuveni 40–45. (dažreiz 65), kas bagātināts ar ārstniecības augiem. To lieto tikai terapeitiskiem un profilaktiskiem mērķiem. Tradicionāli balzamam ir brūna krāsa dažādu garšaugu, sakņu un augļu dēļ.
Balzams kā zāļu tinktūra parādījās 18. gadsimta vidū.
Balzamu ražošanas tehnoloģija ir ļoti sarežģīta un ietver diezgan daudz garu posmu.
Posms 1: Katras sastāvdaļas atsevišķu infūziju uz spirta 1-3 mēnešus. Balzams var saturēt vairāk nekā četrdesmit sastāvdaļas, piemēram, vērmeles, saldu zāli, pelašķus, ragus, asinszāli, saldo āboliņu, oregano, galangalas saknes, Angelica, līmeni, anīsa sēklas, fenheli, ķiršu augļus, koriandru un cits.
Posms 2: Katras sastāvdaļas destilēšana. Destilējot ir iespējams izmantot vienu vai dubultu destilāciju.
solis 3: Atsevišķa iedarbība notiek mēneša laikā. Šajā periodā nākamie balzama komponenti maksimāli piešķir visas barības vielas.
Posms 4: sastāvdaļu sajaukšana. Komponentiem viens otru jāpapildina, nevis jānomāc.
5 posms: Filtrēšana. Šis posms notiek vairākos posmos - parasti pilnīga balzama tīrīšana no izvēlētām zaļumu un plankumu lapām, pietiekama trīskārša tīrība. Tomēr pat ar šo ir iespējams to ievietot augu sedimentu pudeles dibenā.
Posms 6: Locītavas iedarbība notiek jau pēc balzama pudeļu noplūdes. Ražotāji izmanto īpašas pudeles no tumša stikla vai keramikas, lai dzērienu pasargātu no saules gaismas.
Gatavā dzēriena garša ir līdzīga ārstniecisko dzērienu garšai, taču katra balzama sastāvdaļa spilgti izceļas. Tie ir viegli fons, papildina viens otru.
Populārākie un zināmākie balzami ir melni Rīgas balzams un balzams Bittners.
Balzams veselībai
Pirmkārt, balzams ir ieguvējs pilna sastāvdaļu skaita dēļ, kas satur minerālvielas (dzelzi, kobaltu, cinku, varu, mangānu, magniju, kalciju, hromu, nātriju, kāliju). Otrkārt, tajā ir organiskās skābes (ābolskābe, askorbīnskābe, citronskābe, vīnskābe, etiķskābe, palmitīns, skudrskābe, oleīnskābe, linolskābe, stearīnskābe utt.). Kā arī ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, alkaloīdus, glikozīdus, miecvielas utt.
Balzams ir lielisks toniks noguruma, fiziskā un garīgā stresa un ķermeņa vispārējā vājuma gadījumā. Lietojiet 30 ml pēc ēdienreizes. Dažreiz, lai uzbudinātu apetītes balzama dzērienu, tas ir labs kā aperitīvs.
Kā profilakses līdzeklis un līdzeklis pret saaukstēšanos 1-2 tējkarotes balzama pievieno tējai ar citronu vai kafijas tasītei. Tas palielina svīšanu un atkrēpošanu no bronhiem.
Melnais Rīgas balzams ar piparmētru ir lieliski piemērots žultsakmeņu ārstēšanai. Baldriāns un balzams lieliski nomierina nervu un sirds un asinsvadu sistēmu. Tas ir arī labs kuņģa -zarnu trakta slimību profilaksei, jo tam ir savelkošas un antiseptiskas vielas.
Bittner balzams
Pirmkārt, Bittner balzams ir labs paaugstinātai nervu uzbudināmībai un sliktam miegam, lai uzlabotu ķermeņa vielmaiņas procesus, vitalitāti un enerģiju. Otrkārt, balzams mazina uzbudināmību un nogurumu, jo General toniku ārsti balzamu Bitner izraksta pēcoperācijas periodā, rehabilitācijas laikā, ar lielu fizisko un garīgo slodzi.
Profilakses nolūkos balzams ir labs gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, diskinēzijas, kā arī kuņģa un aizcietējumu traucējumu gadījumā. Balzamam, pateicoties tā vielām, piemīt imūnmodulējošas īpašības. Berzēšana un lietošana kā komprese mazina sāpes muskuļos un locītavās. Akūtu elpceļu slimību un gripas gadījumā balzamu vislabāk atšķaida siltā ūdenī, un iegūtais šķīdums glāsta kaklu.
Ieteicamā balzama deva terapeitiskiem un profilaktiskiem nolūkiem ir ne vairāk kā 150 g nedēļā vai 20-30 g dienā.
Balzama kaitējums un kontrindikācijas
Pirms balzamu lietošanas jums jānoskaidro informācija par to sastāvu un jāpārliecinās, ka neviens no komponentiem neizraisa alerģiju. Balzamu ārstnieciskās īpašības parādās tikai tad, ja tos lietojat, stingri ievērojot ieteicamo devu. Jebkura pārsniegtā deva var izraisīt toksisku saindēšanos, kas dažreiz ir ļoti grūti atrast pareizo ārstēšanu.
Visbeidzot, balzamu lietošana ir kontrindicēta nieru un aknu mazspējas gadījumā, sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī bērni.
Citu dzērienu derīgās un bīstamās īpašības: