Saturs
Apraksts
Armagnac (FR. Argue ardente-“dzīvības ūdens”) ir alkoholisks dzēriens, kura stiprums ir aptuveni 55–65. garša un īpašās īpašības ir ļoti tuvu konjakam.
Ražošanas vieta ir Francijas dienvidaustrumu daļa Gaskonijas provincē. Šī dzēriena izcelsme ir gandrīz 100 gadus vecāka nekā konjaks. Pirmo reizi mēs pieminēšanu atradām 15. gadsimtā. Armagnac ražošana ir ļoti līdzīga konjaka ražošanas tehnoloģijai. Atšķirības pastāv tikai destilācijas procesā.
Ražošanas tehnoloģija sastāv no vairākiem posmiem:
Posms 1: Vīnogu kolekcija. Armagnac ražošanai ir iespējams izmantot tikai desmit vīnogu šķirnes: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche utt. vīnogas notiek oktobrī, un tad sākas savākšana. Tad viņi sasmalcina katru šķirni atsevišķi un atstāj dabīgai fermentācijai.
Posms 2: Destilācijas process. Starptautiskie standarti stingri reglamentē šo soli. Tas nedrīkst sākties agrāk kā 1. septembrī vai vēlāk kā 30. aprīlī. Gaskonijā destilācija tradicionāli sākas novembrī.
solis 3: Ekstrakts. Gatavo dzērienu ielej svaigās melnā ozolkoka mucās 250 litru, kas dod maksimālu tanīnu daudzumu no koka. Tad viņi ielej Armagnac vecākās mucās, kas glabājas pagraba pagrabos. Maksimālais dzēriena novecošanas periods ir 40 gadi.
Pēc armanjaka novecošanas to ielej stikla pudelē, un infūzijas process apstājas. Iegūtā krāsa un aromāts lieliski saglabā. Ne katru dzērienu, piemēram, brendiju, var saukt par armanjaku. Ir četri kritēriji, kuriem produktam jāatbilst: ražošanas vieta - armanjaks; dzērienu bāzei jābūt vīnam no vietējām vīnogām; destilācija jāveic divkāršā vai nepārtrauktā destilācijā; atbilstības un kvalitātes standartiem.
Atkarībā no novecošanas perioda Armagnac pudeles iegūst atbilstošu marķējumu. Vēstules apzīmē ar VS Armagnac ekstraktu, kas nav mazāks par 1.5 gadiem; VO / VSOP - ne mazāk kā 4.5 gadi; Extra / XO / Vieille Reserve - vismaz 5.5 gadi. Jūs varat iegādāties šo dzērienu vairāk nekā 132 pasaules valstīs, taču galvenie tirgi vienmēr ir Spānija, Lielbritānija, Vācija, Japāna un Amerikas Savienotās Valstis.
Armagnac ieguvumi
Armagnac kā terapeitisks līdzeklis. 1411. gadā cilvēki domāja, ka tam piemīt četrdesmit ārstnieciskas īpašības un tas palīdz saasināt maņas, uzlabot atmiņu, enerģēt ķermeni un saglabāt jaunību. Šajā gadījumā jums tas bija jāizmanto nelielās devās kā sagremošanas līdzeklis.
Armagnac satur lielu daudzumu koka tanīna. Šī viela aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem un veicina asins sašķidrināšanu, novēršot asins recekļu veidošanos asinsvados.
Armagnac ir arī labas antiseptiskas un ārstnieciskas īpašības. Lietojot ārēji, tas vislabāk ir ādas čūlas, deguna blakusdobumu un atvērtu brūču gadījumā. Sāpes ausīs var cīnīties ar Armagnac ieaudzināto ausīs 3-5 pilienus. Tas atvieglo iekaisumu un sasilda orgānus auss priekšpusē.
Armanjaka ārstnieciskās īpašības ir labas pret saaukstēšanos. Dzeriet to ar tēju un medu ar spēcīgu klepu. Cīnoties ar sāpēm kaklā - dzer mazos SIPS, 30 g Armagnac, nedaudz aizkavējot muti. Tādējādi dzēriens pilnībā pārklāj kaklu un nomierina sajūtu uz gļotādas.
Locītavu sāpju gadījumā - lietojiet Armagnac kompresi. Tam nepieciešama armanjaku samitrināta marle. Pārklāj ar polietilēnu un siltu drānu. Šo kompresi vajadzētu turēt 30 minūtes, pēc tam uzklāšanas process ir pārklāts ar taukainu krēmu. Šī procedūra jāatkārto vismaz piecas reizes nedēļā.
Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlaino slimību gadījumā - lietojiet Armagnac mazās devās. Tas veicina dziedināšanas procesu, samazina skābumu un mazina sāpes.
Armagnac briesmas un kontrindikācijas
Pārmērīgs Armagnac patēriņš var izraisīt alkohola atkarību, izraisīt aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus. Tāpat nav ieteicams dzert Armagnac jebkurā vēža stadijā un akūtas kuņģa -zarnu trakta slimības.
Nedzeriet Armagnac, ja ciešat no hipertensijas ar smagu sirds un asinsvadu sistēmu, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā un bērniem.
Citu dzērienu derīgās un bīstamās īpašības: