Sastāvdaļas malts ābols
| āboli | 1012.0 (grami) |
| cukurs | 300.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
1. variants. Svaigus ābolus mazgā, sēklu ligzdu, bojātās daļas noņem un sagriež šķēlēs. Sagrieztos ābolus pārkaisa ar cukuru, pievieno ūdeni (20-30 g uz 1 kg ābolu) un maisot vāra ar zemu karstumu, līdz masa kļūst bieza. Ābolus var nomizot, tādējādi palielinot bruto svaru. 2. variants. No āboliem izņem sēklu ligzdu un mizu, pēc tam sagriež šķēlēs vai kubiņos un pārkaisa ar cukuru.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Olbaltumvielas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Tauki | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| ogļhidrāti | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| organiskās skābes | 0.8 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Ūdens | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinola | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacīns | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Kalcijs, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnijs, Mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Nātrijs, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Sērs, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfors, P | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Hlors, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Jods, es | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Kobalts, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangāns, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Varš, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibdēns, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Niķelis, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Hroms, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Cinks, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 9.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 149,1 kcal.
Ābolu pildījums bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: kālijs - 12%, dzelzs - 13,3%, kobalts - 11%, varš - 11,6%
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
RECEPTU SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs Ābolu maltā masa uz 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 149,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Ābolu malta gaļa, recepte, kalorijas, barības vielas